Vína Jižní Ameriky: Základní průvodce

Recenze čtenářů

Kniha je komplexním průvodcem jihoamerickými víny, který je oceňován pro svou hloubku informací a použitelnost pro nadšence i profesionály. Vřele ji doporučujeme zájemcům o vinařské vzdělání, zejména v kontextu Jižní Ameriky.

⬤ Komplexní a aktuální zdroj informací o jihoamerických vínech
⬤ důkladné pokrytí známých i méně známých oblastí
⬤ přehledné a informativní
⬤ nezbytné pro milovníky vína i profesionály
⬤ obsahuje podrobné informace o terroir, odrůdách, zákonech a vinařských postupech
⬤ obsahuje užitečný seznam výrobců
⬤ poutavé a příjemné čtení.

Někteří uživatelé očekávali více map a regionálního zaměření, důraz na výrobce považovali za méně žádoucí; problémy s doručením hlásil jeden recenzent.

(na základě 14 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Wines of South America: The Essential Guide

Obsah knihy:

Nejobsáhlejší průvodce víny celého kontinentu Vína Jižní Ameriky seznamuje čtenáře s ohromující kvalitou a rozmanitostí vín, která se donedávna konzumovala většinou pouze na místní úrovni. Mistr sommelier Evan Goldstein vede milovníky vína na vzrušující zeměpisnou cestu po deseti zemích a popisuje vína, hrozny a oblasti každé z nich.

Goldstein začíná cestu kontinentálním přehledem, pojednává o příchodu vinné révy a vinařské kultury, zkoumá škálu vysazovaných a pěstovaných hroznů a shrnuje vývoj současného vinohradnictví a vinařství. V rozsáhlých kapitolách se věnuje dvěma gigantům kontinentu, Argentině a Chile, a popisuje jejich jedinečnou historii, vinařské oblasti, vinařské styly, významné hrozny a přední výrobce. Goldstein se věnuje i rozvíjejícímu se vinařskému průmyslu v Brazílii a Uruguayi a rozebírá moderní aktivity v Bolívii, Kolumbii, Ekvádoru, Paraguayi, Peru a Venezuele.

V každé části, která obsahuje také živé profily klíčových osobností a vinařství, jež ovlivnily vývoj vinařského řemesla, najdete aktuální mapy, několik poutavých fotografií a relevantní statistiky. Závěrečná kapitola je věnována jídlu v Jižní Americe a obsahuje konkrétní informace o stravování ve vinařských zemích a předních šéfkuchařích a restauracích. Autor poskytuje praktické rady pro cestovatele, přílohu s dostupnými zdroji pro získání dalších informací o vínech jednotlivých regionů a seznamy "top 10" doporučených vín pro rychlou orientaci.