Velká srdce malá kamna: Přinášíme domů jídla a okamžiky ze ztracené kuchyně

Recenze čtenářů

Celkově recenzenti považují kuchařku Erin Frenchové za krásně zpracovanou, s osobními anekdotami, atraktivními fotografiemi a chutnými recepty, které lze většinou snadno obnovit. Někteří však zaznamenali problémy s dostupností ingrediencí a nepřesnosti v některých receptech.

⬤ Krásně navržené a s bohatými fotografiemi.
⬤ Hřejivé anekdoty a užitečné poznámky dodávají knize osobní ráz.
⬤ Recepty jsou většinou jednoduché a přístupné.
⬤ Nabízí náhražky těžko dostupných ingrediencí.
⬤ Inspirativní příběhy a smysl pro komunitu kolem vaření.

⬤ Některé recepty obsahují těžko dostupné ingredience.
⬤ U konkrétních receptů, jako je máslový dort, byly v návodu nepřesnosti.
⬤ Několik výtisků bylo doručeno poškozených nebo vytištěných vzhůru nohama.
⬤ Někteří uživatelé měli pocit, že recepty jsou příliš složité a přesahují jejich úroveň pohodlí.

(na základě 106 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Big Heart Little Stove: Bringing Home Meals & Moments from the Lost Kitchen

Obsah knihy:

Big Heart Little Stoveje vaší novou inspirací pro přípravu promyšlených a smysluplných, přesto však osvěžujících jednoduchých jídel. Erin Frenchová, autorka kuchařky The Lost Kitchen a bestselleru New York Times Finding Freedom, nabízí čtenářům více než 75 receptů a své oblíbené pohostinské "podpisy" a zve je, aby si s sebou domů přinesli kousek její milované restaurace The Lost Kitchen.

V knize najdete pokrmy z rodinné kuchařky Frenchové a z jídelního lístku The Lost Kitchen, od neodolatelných zákusků, jako jsou Pecorino Puffs a Gram's Clam Dip, přes šťavnaté polévky, jako je Golden Tomato & Peach a Potato & Lentil with Bacon and Herbs, až po bohaté talíře rodinných salátů a příloh, jako je Peach & Blackberry Salad a Green Beans with Sage, Garlic, and Breadcrumbs; až po vynikající hlavní jídla, jako je pečené kuře na okurkách a smažená ryba ve středu večer, a oblíbené univerzální kuchyňské suroviny, jako je pesto z kuchyňského dřezu a květinový ocet - v této kuchařce najdete všechny nástroje, které potřebujete k sestavení výjimečného jídla.

Na závěr jsou připraveny nápoje, které můžete popíjet, když večeře sundáte z plotny (čerstvé ovocné keře, Slush Puppies), a dezerty, aby se o vaše hosty opravdu postarali (slané karamelové krémy, pečený broskvový koláč s mandlemi a fenyklem). A protože víkendová rána si také zaslouží oslavu, jsou tu i dobroty jako Sunday Skillet Cakes a Little Nutmeg Diner Donuts.

Bez ohledu na to, zda se jedná o slavnostní událost nebo rychlé jídlo na všední večer, Frenchova doporučení jsou stejná: začněte s nejlepšími surovinami, které najdete, buďte jednoduchí a podávejte s láskou.

Velká srdce, malý sporák je však víc než jen kuchařka. Díky tipům a trikům, které Frenchová použila ve své vlastní jídelně - doma i v restauraci - je tato kniha pozvánkou k využití toho, co je kolem vás, k vytvoření smysluplných okamžiků, od prostírání stolu nalezenými poklady, přes zdobení pokrmů jedlými květinami až po promyšlená gesta, jako je nabídnutí studené utěrky v horkém dni. Kniha Velká srdce, malá kamna plná vřelosti a ducha vám ukáže, jak vytvořit více radosti a spojení u vašeho stolu.