Velká kniha o uchovávání úrody: 150 receptů na zmrazování, konzervování, sušení a nakládání ovoce a zeleniny

Recenze čtenářů

Kniha „Velká kniha o zavařování úrody“ je vysoce ceněná jako komplexní zdroj informací pro začátečníky i zkušené zavařovatele a nabízí množství informací o zavařování, zmrazování a konzervování různých druhů ovoce a zeleniny. Recenzenti oceňují její uspořádání, jasné pokyny a praktické recepty. Někteří uživatelé se však domnívají, že postrádá nové informace pro zkušené konzervátory, a kritizují účinnost některých receptů.

⬤ Přehledná a ucelená příručka, vhodná pro začátečníky i zkušené konzervátory
⬤ srozumitelně vysvětluje proces zavařování
⬤ obsahuje řadu receptů
⬤ užitečné tabulky a pomůcky
⬤ pro mnoho čtenářů je poučná a příjemná.

⬤ Některé recepty jsou neúčinné nebo nepřinášejí požadované výsledky
⬤ zkušení konzervátoři v nich mohou najít jen málo nových informací
⬤ nadbytečný obsah jednotlivých kapitol
⬤ některé části mohou být kratší nebo méně informativní, než se očekávalo.

(na základě 73 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Big Book of Preserving the Harvest: 150 Recipes for Freezing, Canning, Drying, and Pickling Fruits and Vegetables

Obsah knihy:

Zjistěte, jak uchovat letní den - v dávkách - z této klasické příručky o sušení, mražení, konzervování a nakládání.

Věděli jste, že přeplněná garáž funguje stejně dobře jako kořenový sklep pro sušení v chladu? Že i odborníci čas od času používají v obchodě koupený koncentrovaný mražený džus? Díky více než 150 snadno proveditelným receptům na džemy, omáčky, octy, čatní a další produkty si budete moci užívat spíž zásobenou chutěmi léta po celý rok.