Techniky sušení potravin: Storey's Country Wisdom Bulletin A-197

Recenze čtenářů

Kniha je stručným průvodcem sušením potravin a nabízí základní metody a techniky konzervace potravin. Je vhodná pro začátečníky, kteří se chtějí seznámit s dehydratací potravin, s jasnými pokyny k různým metodám sušení. Někteří čtenáři však mají pocit, že postrádá hloubku a nabízí jen omezené množství receptů, takže působí spíše jako rozšířená brožura než komplexní zdroj informací.

Snadno se čte a je srozumitelná, poskytuje cenné rady a techniky sušení potravin, vhodná pro začátečníky, kompaktní velikost pro snadnou orientaci, přijatelná cena.

Omezená hloubka a počet receptů, nemusí uspokojit ty, kteří hledají pokročilé techniky, některé techniky jsou čtenáři zpochybňovány, považována za drahou vzhledem k množství obsahu.

(na základě 96 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Food Drying Techniques: Storey's Country Wisdom Bulletin A-197

Obsah knihy:

Od roku 1973 přinášejí bulletiny Storey's Country Wisdom praktické návody, které čtenářům pomáhají snadno a rychle zvládnout desítky dovedností pro život na venkově.

V současné době je v této řadě více než 170 titulů a jejich pozoruhodná popularita odráží společnou touhu obyvatel venkova i města pěstovat osobní nezávislost v každodenním životě.