Veganské pouliční jídlo: Veganské jídlo: Gurmánské cesty od Indie po Indonésii

Recenze čtenářů

Tato kuchařka je proslulá svými autentickými východními recepty, živými fotografiemi a autorčiným nadšením pro rostlinnou kuchyni. Přestože mnohé inspiruje svými rozmanitými a chutnými pokrmy, je často považována za složitou a časově náročnou, takže je vhodná spíše pro středně pokročilé až pokročilé kuchaře. Několik recenzí upozorňuje, že mnoho receptů je smažených nebo s vysokým obsahem nasycených tuků kvůli použití kokosového krému, a někteří uživatelé považují prezentaci za příliš rušnou a nepřehlednou.

Autentické recepty, živé fotografie, vybízí k novým chutím a kreativitě, vhodné pro veganskou stravu, mnoha uživatelům se líbila chuť pokrmů, dobře a přehledně napsané, obsažené kulturní informace.

Recepty mohou být složité a časově náročné, hojné používání smažených jídel, vysoký obsah nasycených tuků z kokosového krému, některé ingredience mohou být exotické nebo těžko dostupné, chybí nutriční informace, rušný design stránek může být špatně čitelný.

(na základě 103 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Vegan Street Food: Foodie Travels from India to Indonesia

Obsah knihy:

Jackie Kearney, finalistka soutěže MasterChef z roku 2011, spojila své dvě celoživotní vášně - cestování a veganskou stravu - v nové úžasné knize.

Vítězka ceny za nejlepší knihu v soutěži PETA Vegan Food Awards 2016.

Jackie se svou rodinou projížděla Asii, ochutnávala pouliční jídla a zapisovala si nápady na jídelníčky na zadní stranu ubrousků. Inspirována kulturami jídla, které na svých cestách poznala, vdechla Jackie nový život zdravému jídlu bez masa a mléka, inspirována obrovským množstvím veganských jídel, která se v Asii nabízejí.

Jackie nás provází osobními anekdotami ze svých cest, rodinnými fotografiemi a fascinujícími informacemi o místě, a tak nás vezme na cestu chutí a textur od Indie po Indonésii, přes Srí Lanku, Thajsko, Vietnam, Laos a Malajsii. Recepty zahrnují klasická jídla, která už možná známe, jako je jednoduchý srílanský dal nebo květáková a kapustová pakora, i regionální speciality, jako je oothapam (zeleninové placky z jižní Indie) nebo tahu campur (javánské smažené tofu s maniokovými plackami). Pouliční jídlo je ústřední součástí života v Asii. Spojuje rodiny a komunity od snídaně až po večeři, a to prostřednictvím všech chutných občerstvení na této cestě.

S touto knihou můžete tento inspirativní přístup k výživě rodiny přenést do své vlastní kuchyně a připravit si chutná a zdravá jídla. Oslavte veganské jídlo v celé jeho kráse, aniž byste museli dělat kompromisy v chuti nebo bílkovinách nebo se snažit nahradit maso či ryby. V tom je krása této sbírky asijských streetfoodů - jsou prostě vynikající a shodou okolností jsou veganské.