Recenze čtenářů
Shrnutí:Recenze oslavují kuchařku „Vegan Serendib: Mohanraj, která je cenným zdrojem informací pro všechny zájemce o autentickou srílanskou veganskou kuchyni. Mnozí čtenáři oceňují rozmanitost osvědčených receptů, úžasné vizuální zpracování a osobní přístup autorky. Někteří však postrádají prvek vyprávění, který byl přítomen v jejích předchozích dílech.
Klady:Kniha obsahuje osvědčené a chutné veganské recepty, zahrnuje rozmanitou škálu pokrmů (slané, snídaně, dezerty, nápoje), má krásné fotografie a poskytuje užitečné rady ohledně náhrad. Osloví kuchaře všech úrovní zkušeností a mohou si ji vychutnat vegani i nevegani. Autorka je chválena pro svůj poutavý osobní styl a hloubku porozumění srílanské kuchyni.
Zápory:Někteří čtenáři postrádají aspekt vyprávění, který autorka dříve zahrnovala do svých kuchařek, protože tento svazek dává přednost více receptům před osobním vyprávěním.
(na základě 3 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Vegan Serendib: Recipes from Sri Lanka
Obsah knihy:
Setkáváme se s ostatními Srílančany - domácími i diasporou, Sinhálci i Tamily, buddhisty i hinduisty, křesťany i muslimy - u společného chutného jídla. Srí Lanka je již více než dva tisíce let multietnickou společností, kde vedle sebe žijí sousedé různých etnik, jazyků a náboženství. Snažíme se učit naše děti, aby byly ke všem vstřícné a sdílely naše jedinečné kulturní tradice. To je součástí toho, co znamená být Srílančanem, co to vždy znamenalo.
Tmavě pražené kari, jemná pozornost věnovaná rovnováze slaného-kyselého-sladkého, zdravá červená rýže a opečené kari listy, spousta kokosového mléka a pálivost chilli. To jsou chutě Srí Lanky, jihoasijského ostrova na křižovatce staletí migrace a obchodu.
Dokážeme si vybrat ty dobré stránky naší kultury, kterých si budeme vážit, a ty temnější nechat za sebou? Doufám, že ano. Doufám, že jídlo nám k tomu pomůže. Přijďte k našemu stolu, podělte se o rýži s kokosovým mlékem a pol sambol, paruppu a chlebové kari. Zdržte se u čaje - už jen jeden šálek. Jezte, pijte a sdílejte radost.
V knize Vegan Serendib představuje spisovatelka a postkoloniální akademička Mary Anne Mohanraj kuchařku své matky a její vlastní americké úpravy a představuje tak úvod do srílanské americké veganské kuchyně, který je dostatečně jednoduchý pro začátečníky, ale zároveň dostatečně jemný, aby zachytil jedinečné chutě srílanské kuchyně.
