Věda o víně: Vinařství: principy a aplikace

Recenze čtenářů

Kniha je považována za základní četbu pro všechny, kdo se zajímají o výrobu vína, a poskytuje množství informací. Někteří uživatelé se však při doručení setkali s problémy se stavem knihy, což ovlivnilo jejich celkový dojem.

⬤ Cenný zdroj informací pro kurzy o víně
⬤ nabízí vyčerpávající informace
⬤ obsahuje občasný humor.

⬤ Obdržené výtisky byly poškozené
⬤ někteří považovali text za suchý
⬤ vysoká cena za učebnici.

(na základě 6 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Wine Science: Principles and Applications

Obsah knihy:

Věda o víně: přináší v jediném svazku zaměřeném na vědu podrobné informace a odborné znalosti, včetně všech složitostí a nuancí při vytváření kvalitního vinařského produktu.

Od odrůd až po chemii, která mění hrozny na ovoce a víno, kniha přináší kapitoly o nejdůležitějších informacích týkajících se vinařských zákonů, ověřování pravosti, nejnovějších technologií používaných při výrobě vína a odborných poznatků o smyslovém hodnocení vína a jeho vlivu na zdraví. Tato kniha je ideální pro každého, kdo se snaží porozumět vědě, která vytváří kvalitní vína všech typů.