Degustace vína: Vinařství: profesionální příručka

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 5 hlasů.

Původní název:

Wine Tasting: A Professional Handbook

Obsah knihy:

Od autora oceněného OIV, Ronalda S.

Jacksona, Degustace vína: je nezbytnou příručkou pro každého profesionála nebo vážného znalce, který se snaží porozumět teorii i praxi degustace vína. Od technik hodnocení vlastností a kvality vína, včetně fyziologického, psychologického a fyzikálně-chemického senzorického hodnocení, až po nejnovější informace o druzích vína, vede autor čtenáře k jasnému a použitelnému pochopení procesu degustace vína.

Díky zařazení ilustračních údajů a popisů testovacích technik je kniha ideální jak pro ty, kteří školí degustátory, tak pro ty, kteří se podílejí na navrhování degustací, a pro znalce, kteří se snaží maximalizovat své vnímání a ocenění vína.