Vařte lepší pivo: Naučte se (a porušte) pravidla pro výrobu Ipasů, Sourů, Pilsnerů, Stoutů a dalších druhů piva

Recenze čtenářů

Kniha je uživateli, zejména začátečníky, vysoce ceněna pro svůj přístupný styl psaní, vyčerpávající informace a krásnou prezentaci. Mnoho čtenářů ocenilo zařazení receptů na 1 galon i 5 galonů, díky čemuž je přístupná i pro ty, kteří s vařením teprve začínají. Účinně kombinuje praktické návody s příjemným čtením. Někteří uživatelé však poukazovali na četné překlepy a opakující se položky v seznamech, což knize ubíralo na celkové profesionalitě. Zkušenější pivovarníci navíc shledali obsah poněkud základním.

⬤ Zábavné a poutavé čtení
⬤ málo žargonu a přístupné pro začátečníky
⬤ komplexní návod pro 1galonové i 5galonové várky
⬤ krásná prezentace v pevné vazbě
⬤ plná receptů a užitečných tipů pro řešení problémů
⬤ struktura posiluje učení
⬤ vhodné pro začínající i mírně pokročilé pivovarníky.

⬤ Přítomnost četných překlepů a opakujících se položek
⬤ může být pro zkušené pivovarníky příliš základní
⬤ některým uživatelům připadaly některé recepty příliš sladké kvůli vysokému množství ingrediencí.

(na základě 60 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Brew Better Beer: Learn (and Break) the Rules for Making Ipas, Sours, Pilsners, Stouts, and More

Obsah knihy:

Emma Christensenová z The Kitchn vám v tomto pestrém průvodci domácím vařením piva poskytne klíč k pivovaru. Začněte zvládnutím základních stylů, jako je Velmi dobrá IPA a Velmi dobrý porter, a poté přejděte k inspirovaným variacím, jako je Centennial Dry-Hopped Double IPA, Campari IPA a Smokey Chipotle Porter, a zjistěte, jaké chutě, nálevy, chmel a kvasnice se nejlépe hodí k jednotlivým pivům a ležákům. Chcete si uvařit pivo s vlastní značkou? Vyzkoušejte si, co všechno můžete do piva přidat, od třešní až po chai koření.

Tato praktická příručka se také věnuje mechanice vaření piva z celého extraktu, částečného extraktu a celozrnného piva a obsahuje velkého, krásného fotografického průvodce vařením piva, abyste přesně viděli, jak se jednotlivé kroky provádějí. Můžete vařit malé várky o objemu 1 galon, což je ideální pro bytové pivovary a experimentování s malým rizikem, nebo uvařit 5 galonů a mít dostatek piva, abyste se mohli podělit se všemi přáteli. Seznámíte se také s nastupujícími pivními trendy, jako jsou žitné slady, domácí zrání v sudech, kyselá piva, bezlepková piva a starosvětské pivní styly.

Christensenův přístup plný inspirativních receptů, jako je Riding Lawn Mower Pale Ale, Maple Cider Dubbel, Finnish Juniper Rye Sahti Ale, Figgy Pudding British Barleywine a Farmers' Market Gruit, vám umožní vařit lepší pivo během okamžiku.