Moderní cider: Moderní cidery: Jednoduché recepty na výrobu vlastních ciderů, perries, cysers, shrubs, ovocných vín, octů a dalších produktů

Recenze čtenářů

Kniha „Modern Cider“ od Emmy Christensenové je velmi oceňována pro své srozumitelné návody, atraktivní grafickou úpravu a širokou škálu receptů na cider, které jsou vhodné jak pro začátečníky, tak pro zkušené domácí pivovarníky. Obsahuje podrobné informace o procesu výroby cideru, vědeckém základu a užitečné části o řešení problémů. Někteří recenzenti však poznamenali, že ačkoli je receptů dostatek, mnohé jsou si podobné a v některých oblastech mírně chybí podrobné informace „jak na to“. Celkově je kniha považována za cenný doplněk knihovny každého nadšence do cideru.

Je dobře strukturovaná a čtivá, obsahuje vynikající fotografie, poskytuje důkladné základní informace o výrobě cideru, nabízí řadu receptů pro různé úrovně dovedností, zahrnuje jak jedno-, tak i pětilitrové várky, je napsána jasnou a poutavou prózou a slouží jako praktická příručka i jako krásná kniha na stolek.

Některé recepty jsou si dosti podobné, v knize je možná málo podrobných informací o tom, jak na to, a možná by jí prospělo více obrazových materiálů týkajících se spíše vybavení než výzdoby.

(na základě 30 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Modern Cider: Simple Recipes to Make Your Own Ciders, Perries, Cysers, Shrubs, Fruit Wines, Vinegars, and More

Obsah knihy:

Svěží a přitažlivý průvodce vařením tvrdého cideru, který zpřístupňuje a zpříjemňuje vše od shánění ovoce a šťáv až po stáčení hotového cideru. Guru domácího vaření Emma Christensenová předkládá přístupné recepty na tvrdý cider s moderními chuťovými profily, které jsou dokonalým osvěžením napříč ročními obdobími.

Tato bohatě fotografovaná kuchařka obsahuje recepty na základní cidery, tradiční cidery z celého světa, cidery příbuzné, jako je perry, a inovativní nápady, které cidery posouvají na vyšší úroveň pomocí technik vaření piva a alternativního ovoce. Díky Christensenovu jednoduchému, přátelskému tónu a možnostem vaření na 1 a 5 galonů jsou svěží a perlivé recepty této knihy důkazem, že vaření cideru je skutečně nejjednodušší domácí projekt - mnohem jednodušší než vaření piva - s lahodnou, Ať už jste domácí kuchař, který zkouší připravit jednoduchý cider ze supermarketu nebo domácí jablečný ocet, obyvatel města, který se právě vrátil z celodenního sběru jablek na venkově, nebo domácí sládek, který se chce posunout na další hranici vaření s ciderem zrajícím v sudu po bourbonu a kořeněným jablečným keřem, Modern Cider je vaším průvodcem.