Vaření za chladného počasí

Recenze čtenářů

Kuchařka je u mnoha uživatelů vysoce ceněna jako oblíbená díky svým chutným receptům, poutavému stylu psaní a nostalgické hodnotě, kterou má pro rodiny. Někteří recenzenti však vyjádřili zklamání ohledně organizace knihy a jejího zdravotního hlediska, zatímco jiní shledali, že dlouhé vyprávění odvádí pozornost od obsahu receptů.

Chutné a spolehlivé recepty, poutavý styl psaní, nostalgická hodnota pro rodiny, mnoho výjimečných receptů, ideální pro chladnější podnebí a vhodné pro darování.

Obtížné použití jako kuchařského nástroje (neleží na plocho), některé recepty vyžadují těžko dostupné suroviny nebo dobře zásobený bar, vysoký obsah tuku a sacharidů a obsahuje hodně čtení ve srovnání s recepty.

(na základě 55 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cold-Weather Cooking

Obsah knihy:

Ať už zimu provází sníh a déšť, nebo je to jen stav slunečního pásu, v knize COLD WEATHER COOKING od autorky kuchařky The Nantucket Open-House Cookbook, která vyšla v nákladu více než 214 000 výtisků, na vás čeká spousta lahodných pokrmů, které zahřejí duši. Tato nadaná kuchařka a autorka, vedená pocitem, že zima je sezónou koření - od zázvoru, česneku a rozmarýnu ve směsi zimních dýní Provencal až po koriandr a ořechovou kůrku na oslnivém jehněčím roštěnci - nabízí jídla, která jsou ještě odvážnější než její oblíbené letní pokrmy.

Zvláštní pozornost věnuje pozdní sklizni, pomáhá kuchařům co nejlépe využít podzimní ovoce a zeleninu, nabízí kapitoly o zimním grilování a vaření na ohništi. Více než 300 receptů sahá od osvěžujících nápojů pro první známky podzimu až po nádherné jarní pokrmy pro velikonoční oslavy. Teplý rajčatový koláč.

Divoká rýže, houby a ústřicový bisque. Těstoviny s gorgonzolou a špenátem.

K tomu hřebenatky ve sladké a pálivé limetkové omáčce, hovězí žebírka, brokolice s opečenými lískovými oříšky a pancettou, sladké bramborové lívance, dýňový chlebový pudink, kaštanový dort s pěnou a vánoční lanýžový koláč. Výběr z knih HomeStyle Klubu Kniha měsíce.