Úvod do pohostinství: Pearson New International Edition

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Introduction to Hospitality Management: Pearson New International Edition

Obsah knihy:

Pro kurzy Úvod do pohostinství a Management pohostinství.

Čtvrté vydání Úvodu do pohostinství a hotelnictví zachycuje všechny aspekty oboru, včetně: cestování a cestovního ruchu, ubytování, stravování, setkání, kongresů a výstav a volného času a rekreace. Šest kapitol je věnováno managementu, text se zaměřuje na pohostinství a management a využívá vyprávění z první ruky, profily firem a střípky z oboru, aby podpořil studentovo porozumění oboru.

Autor John R. Walker v celém textu vybízí studenty, aby sdíleli jedinečné nadšení a vášeň tohoto odvětví. Text je rozdělen do pěti oddílů: pohostinství a cestovní ruch; ubytování; restaurace, řízené služby a nápoje; rekreace, zábavní parky, kluby a herní zábava; shromáždění a řízení akcí.

Každý oddíl obsahuje postřehy profesionálů z oboru, obsahuje aktuální informace o možnostech kariéry a obsahuje mnoho příkladů osvětlujících současné trendy a realitu v oboru. Rozsáhle revidované a aktualizované vydání obsahuje nové fotografie, nové rozvržení stránek a nové pokrytí témat od udržitelnosti po globalizaci.