Umění jíst: Vydání k 50. výročí založení společnosti

Recenze čtenářů

V recenzích na knihu Umění jíst od MFK Fisherové převažuje chvála jejího vytříbeného stylu psaní, bohatého vyprávění o jídle a životě a uměleckého ocenění vaření. Sbírka esejů nabízí jak osobní anekdoty, tak historické souvislosti týkající se kulinářských postupů. Někteří čtenáři však považují formát omnibusu za těžkopádný a nelíbí se jim její občas barokní styl psaní, který může ztěžovat sledování hlavních témat.

⬤ Krásné, poutavé psaní, které vyvolává emoce a uznání pro jídlo.
⬤ Bohaté vyprávění, v němž se mísí historie, osobní anekdoty a filozofie vaření.
⬤ Jedinečný pohled na jídlo jako na formu umění, a ne jen jako na mechanický proces.
⬤ Rozmanitost témat v oblasti jídla, která nabízí něco pro každou náladu.
⬤ Skvělá dárková edice, která je dobře přijímána.

⬤ Fyzicky je kniha velká a těžkopádná, takže se obtížně pohodlně čte.
⬤ Někteří čtenáři považují styl psaní za barokní a těžko srozumitelný, což vyžaduje opakované čtení, aby pochopili její pointy.
⬤ Není to přímočará kuchařka, což může zklamat ty, kteří hledají jen recepty.
⬤ Některé odkazy a stravovací postupy mohou moderním čtenářům připadat zastaralé.

(na základě 109 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Art of Eating: 50th Anniversary Edition

Obsah knihy:

RUTH REICHL

"Mary Frances (Fisherová) má mimořádnou schopnost učinit obyčejné věci bohatými a nádhernými. Její důstojnost pramení z absolutního důrazu na to, aby si vážila života takového, jaký k ní přichází.".

JULIA CHILD

"Jak úžasné je mít v rukou esenci M. F. K. Fisherové, jejíž vtip a plnokrevné názory na jídlo a ty, kdo ho vyrábějí, komentují a konzumují, jsou dnes stejně trefné jako před několika desetiletími, kdy je psala. Když se jí ptali, proč si vybrala právě jídlo a hlad, odpověděla: "Když píšu o hladu, píšu vlastně o lásce a hladu po ní a o teple a lásce k ní... a pak o teple a bohatství a jemné realitě ukojeného hladu. To jsou věci, které potřebujeme slyšet, a to znovu a znovu.".

ALCIE WATERS

"Tento obsáhlý svazek by měl být povinnou četbou pro každého kuchaře. Smyslným a krásným způsobem definuje životně důležitý vztah mezi jídlem a kulturou.".