Turecké lahůdky - Úžasné regionální recepty od Bosporu po Černé moře

Recenze čtenářů

Kuchařka je oceňována pro rozsáhlou sbírku tureckých receptů, která zahrnuje tradiční i regionální pokrmy. Recenzenti oceňují přístupnost receptů a dobře prezentované fotografie, ačkoli někteří vyjadřují obavy ohledně dostupnosti ingrediencí a čitelnosti písma. Celkově je kniha doporučována jak začínajícím kuchařům, tak těm, kteří chtějí tureckou kuchyni prozkoumat.

Obsahuje širokou škálu tradičních a regionálních receptů, poskytuje náhrady za obtížně dostupné suroviny, přístupné a přehledné recepty, doplněné krásnými fotografiemi, poutavé historické souvislosti.

Některé recepty mohou být obtížně srozumitelné vzhledem k dostupnosti ingrediencí v USA, několik recenzentů shledalo písmo špatně čitelné, u některých receptů chybí doprovodné fotografie.

(na základě 80 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Turkish Delights - Stunning regional recipes from the Bosphorus to the Black Sea

Obsah knihy:

Turecko je rozlehlá země s dramaticky různorodou, ale úžasně krásnou krajinou,“ píše v úvodu šéfkuchař John Gregory-Smith.

Její kuchyně je neméně rozmanitá a přímo vybízí k prozkoumání jednotlivých regionů, od lahodného máslového pide v Samsunu až po ohnivé kebaby na východě země. Tato erudovaná a zároveň nadšená kniha obsahuje více než 100 aromatických a lákavých receptů, včetně meze, köftů, mořských plodů, salátů a dezertů, a vysvětluje kulturní a historický význam každého z nich.