The Ultimate Book of Chocolate: Čokoládová kniha - Nejkrásnější kniha o čokoládě v Evropě.

Recenze čtenářů

Kniha se setkala se smíšenými recenzemi, které chválí její rozsáhlé návody, vizuální obsah a přístupnost pro začátečníky, zatímco kritici vyzdvihují nedostatek podstatného obsahu a nadměrné množství ilustrací.

⬤ Nabízí vynikající návody a spoustu obrázků
⬤ rozděluje složité recepty na zvládnutelné části
⬤ vizuálně přitažlivá pro ty, kteří v ní rádi listují
⬤ skvělá pro začátečníky a zájemce o kulinářské koncepty.

⬤ Obsahuje nadměrné množství čárových kreseb a minimum praktických návodů
⬤ kritizována za přílišné zjednodušení a nedostatek užitečných informací
⬤ některými recenzenty považována za plýtvání papírem.

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Ultimate Book of Chocolate: Make Your Chocolate Dreams Become a Reality

Obsah knihy:

V knize The Ultimate Book of Chocolate vás vyškolená cukrářka Melanie Dupuis naučí, jak si splnit své čokoládové sny. Naučte se temperovat, tvarovat a zdobit jako profesionál s kompletním průvodcem vším, co se týká čokolády.

Začne se základy, Melanie vás provede všemi různými druhy čokolády, se kterými budete pracovat, stejně jako se všemi dalšími potřebnými základními ingrediencemi. V knize pak podrobně vysvětlí, doprovázena obrázky krok za krokem, všechny různé techniky od temperování po výrobu ganache, čokoládové pěny, creme anglaise, piškotových základů, pusinek a dalších. Hlavní recepty zahrnují všechny čokoládové dezerty, které si jen dokážete představit, a další, od karamelových bonbonů a milionářského chlebíčku až po velikonoční vajíčka, lanýže, makronky, dorty, švýcarské rolády, ekléry a další: toto je skutečně kniha snů pro čokoholiky.

Díky fotografiím krok za krokem a krásným ilustracím je to mistrovská třída přípravy čokoládových dezertů od zkušeného cukráře. Tento ohromující, velký svazek potěší každého, kdo má chuť na sladké, nebo každého domácího kuchaře, který chce své moučníkové dovednosti posunout na vyšší úroveň.