Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha nabízí poutavé zkoumání potravinových trendů a jejich původu, které je protkáno humorem a množstvím zajímavých postřehů. Ocení ji zejména lidé z potravinářského průmyslu a analytici trendů, i když někteří čtenáři zaznamenali problémy s tempem a organizací.
Klady:Dobře zpracované, vtipně napsané, poutavé vyprávění, zajímavé postřehy o potravinových trendech, rychle a snadno se čte, osloví milovníky jídla a analytiky trendů, poučné pro pracovníky v potravinářském průmyslu.
Zápory:Některým čtenářům se kniha zdála příliš dlouhá a měli pocit, že obsahuje příliš mnoho scén, které odvádějí pozornost od klíčových poznatků. Jiní upozorňovali na problémy s organizací a strukturou, na tendenci omílat jednotlivé body a také na některé faktické a gramatické chyby.
(na základě 32 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Tastemakers: A Celebrity Rice Farmer, a Food Truck Lobbyist, and Other Innovators Putting Food Trends on Your Plate
Obsah knihy:
Tastemaker, n. Kdokoli, kdo má moc přimět vás jíst quinou.
Kapusta. Pikantní omáčka sriracha. Medová jablka. Cupcakes. V dnešní době se zdá, že neustále objevujeme nové potraviny, které nás udělají zdravějšími, šťastnějšími nebo dokonce nějak víc cool. Chia semínka, po krátkém životě jako novinka v podobě pokojové rostliny a pointy I Love the 80s, jsou najednou superpotravinou. Není to tak dávno, co se stejným titulem pyšnila semínka granátového jablka, bobule ai a kvašený nápoj známý jako kombucha. Co se tedy stalo? Přestaly být tyto potraviny před několika lety najednou zdravé? A mimochodem, co to vlastně je „superpotravina“?
David Sax v tomto poutavém a vtipném reportážním díle odhaluje svět potravinových trendů: Kde se berou, jak rostou a kde končí. Sax cestuje od rýžového políčka v Jižní Karolíně, kde se nachází hlavní americký obilný guru, až po obžerný chicagský Baconfest a odhaluje svět vlivu, peněz a aktivismu, který pomáhá rozhodovat o tom, co se dostane na váš talíř. Na své cestě se setkává s podnikateli, šéfkuchaři, a dokonce i s datovými analytiky, kteří si z potravinových trendů udělali poslání a byznys. Kniha The Tastemakers je plná zábavných příběhů a překvapivých pravd o tom, co jíme, jak to jíme a proč.
