The Mountain Baker: 100 vysokohorských receptů pro každou příležitost

Recenze čtenářů

Kuchařka se setkala se smíšenými ohlasy, mnozí si pochvalovali její zaměření na vysokohorské pečení a snadné recepty, zatímco někteří uživatelé měli pocit, že postrádá rozmanitost a není taková, jakou očekávali.

Snadné a zdravé recepty, vhodné zejména pro vysokohorské vaření a pečení. Mnoho receptů využívá běžné suroviny a jsou zde dobré úpravy pro přizpůsobení se mořské hladině. Kniha je vybavena krásnými obrázky a obsahuje možnosti veganských a bezlepkových receptů. Recenzenti zmiňují, že se stane základem jejich kuchyně, a někteří vyjadřují nadšení z přípravy oblíbených rodinných pochoutek.

Někteří uživatelé shledali rozmanitost receptů omezenou, zejména pokud jde o položky na pečení. Několik z nich očekávalo více obsahu na pečení ve srovnání s recepty na jídlo. Kritika se týkala také malého písma textu a přání podrobnějších pokynů k pečení. Menšina měla pocit, že kniha je spíše o referencích autorů než o podstatném obsahu.

(na základě 28 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Mountain Baker: 100 High-Altitude Recipes for Every Occasion

Obsah knihy:

Většina receptů se vyvíjí a používá na úrovni moře nebo v jeho blízkosti, co má tedy dělat pekař, který bydlí o 5 000 metrů výše? V knize The Mountain Baker se dlouholeté obyvatelky hor Mimi Councilová a Kimmy Fasaniová dělí o své recepty na úspěšné dorty, sušenky, muffiny, chléb a další.

Díky svým zkušenostem z první ruky jsou Councilová a Fasaniová těmi pravými ženami, které hovoří o vědě, jež se skrývá za vysokohorským pečením a vařením. Recepty obsahují přepočty pro kuchyně na úrovni mořské hladiny, takže si domácí pekaři mohou tyto dobroty vychutnat, ať už vaří kdekoli, od vydatných pokrmů a apres snacků až po dekadentní dezerty: Všichni se mohou těšit na: Double Black Diamond Brownies, Honey Graham Pancakes, Rosemary Parmesan Biscotti, Pizza Bread, Snow Day Cake a další.

Díky tipům, proč se vaše vysokohorské koláče potápějí nebo proč se vaše sušenky připalují, je to zdroj, který čtenářům pomůže neohroženě čelit jejich vysokohorské kuchyni nebo se prostě dostat do outdoorové nálady.