Pečení bez vajec: 100 snadných a kreativních receptů na pečení bez vajec

Recenze čtenářů

Kniha „Effortless Eggless Baking“ (Pečení bez vajec) získala převážně pozitivní recenze, zejména pro množství bezvaječných a bezlepkových receptů. Mnoho uživatelů považuje recepty za snadno proveditelné a chutné, což z ní činí skvělý zdroj informací pro rodiny s dietními omezeními. Někteří uživatelé však zaznamenali problémy s konkrétními ingrediencemi, jako je mandlová mouka pro bezlepkové alternativy.

⬤ Různé bezvaječné a bezlepkové recepty vhodné pro různá dietní omezení.
⬤ Snadné dodržování, jasné pokyny a krásné fotografie.
⬤ Recepty jsou chutné a často využívají běžné přírodní suroviny.
⬤ Skvělé pro rodiny s alergiemi a dietními potřebami.
⬤ Funguje dobře i při vysoké nadmořské výšce, což byl pro některé uživatele problém.
⬤ Uživatelsky přívětivé pro začátečníky.

⬤ Některým uživatelům připadala sekce s potřebným vybavením zpočátku matoucí.
⬤ Obtíže s alternativními bezlepkovými poměry, konkrétně s mandlovou moukou.
⬤ Několik uživatelů se zmínilo o nutnosti upravit množství cukru v některých receptech.

(na základě 23 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Effortless Eggless Baking: 100 Easy & Creative Recipes for Baking Without Eggs

Obsah knihy:

Vejce, která jsou po mléčných výrobcích a arašídech jedním z nejčastějších alergenů, jsou při pečení často považována za nezbytnost. Ale to, čím vejce přispívají k vašim sladkostem - tuk, chuť, struktura, nadýchanost, vlhkost - lze ve skutečnosti nalézt v bezpočtu alternativních přísad, které jsou snadno dostupné.

Mimi Council je všechny pečlivě vyzkoušela: aquafaba (tekutina v konzervě cizrny) pro nadýchanost, jogurt pro chuť a strukturu, kukuřičný škrob pro husté a krémové krémy a další. Mimi vysvětluje, jakou roli hrají při pečení vejce - a další silné ingredience - a zajišťuje, že čtenáři přesně pochopí, jak a proč její recepty fungují.

Tyto dezerty jsou bezchybné, od klasických receptů, jako jsou borůvkové muffiny a čokoládové sušenky, až po originální výtvory, jako je pomerančový kardamonový koláč, citronové makové sušenky a malinovo-rebarborový koláč. Barevné fotografie a snadné náhrady veganských, bezlepkových a bezořechových moučníků dělají z této knihy dietní požitek.