The Last Schmaltz: Velmi vážná kuchařka

Recenze čtenářů

Kuchařka získala od uživatelů smíšené hodnocení. Zatímco někteří oceňují kulinářskou historii a chutné recepty, jiní kritizují zařazení nekošer položek, chyby v receptech a špatnou grafickou úpravu a fotografie.

Některým uživatelům se líbila kulinářská historie, recepty považovali za chutné a ocenili krásné fotografie. Kniha je popisována jako zábavná a psaná s láskou.

Mnoho uživatelů vyjádřilo zklamání nad zařazením nekošer receptů, chybami v návodech na recepty, neatraktivními fotografiemi a špatným uspořádáním. Někteří uživatelé měli pocit, že kniha nesplňuje inzerované recepty a celkově postrádá originalitu.

(na základě 8 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Last Schmaltz: A Very Serious Cookbook

Obsah knihy:

SCHMALTZ (jidiš): 1) rozpuštěný kuřecí tuk. 2) Přílišná sentimentalita; přehnaně emocionální chování. Od jednoho z nejmagnetičtějších torontských šéfkuchařů a restauratérů přichází dlouho očekávaná kuchařka, která má tu správnou dávku schmaltzu.

Ať už ho znáte jako torontského krále pohodlného jídla, Dona z Dupontu nebo sultána uzeného masa, rozhovor o torontské gastronomické scéně není úplný bez zmínky o Anthonym Roseovi. Anthonyho jídla, od jeho slavného květáku Fat Pasha (který možná způsobil, ale možná také ne, velký nedostatek květáku v roce 2016) a Rose and Sons Patty Melt až po smaženou rýži z vepřového bůčku a Nutella Babka Bread Pudding, neustále vyvolávají vlny v kulinářské komunitě. Nyní se Anthony ve své první kuchařské knize spojil s mezinárodně uznávaným spisovatelem Chrisem Johnsem, aby se podělil o své nejslavnější recepty a příběhy.

Nechte se ohromit reakcemi, kterých se Anthonymu dostalo, když geniálně vymyslel pokrm nazvaný „snídaně na celý den“. Vzrušujte se nad úžasem, který Anthony pocítil, když jako malý židovský kluk poprvé ochutnal nedovolenou šťavnatost slaniny. Nebo objevte tajnou přísadu dokonalého oběda na pobřeží při kempování (nápověda: jsou to foie gras).

Často vtipný, někdy směšný, ale vždy vynikající román Poslední šmalc je pohledem do mysli oblíbeného šéfkuchaře, který je na vrcholu své kulinářské kariéry.