Thajské pouliční jídlo: Autentické recepty, živé tradice

Recenze čtenářů

Kniha je oceňována pro své krásné fotografie a autentické recepty thajských pouličních jídel, které zachycují podstatu thajské kulinářské kultury. Zatímco někteří čtenáři ji považují spíše za knihu na stolek než za praktickou kuchařku kvůli její velikosti a problémům s dostupností ingrediencí, jiní oceňují vhled do thajské kuchyně a kultury. Některé výtky se týkají organizace receptů a obtížné orientace v knize.

⬤ Úžasné fotografie zachycující thajské pouliční jídlo a kulturu.
⬤ Autentické a chutné recepty, které se blíží tradiční thajské kuchyni.
⬤ Užitečná transliterace thajských ingrediencí pro lepší porozumění.
⬤ Pohled do historie a kulturního významu pokrmů.
⬤ Ideální pro vystavení na konferenčním stolku díky velkému formátu a kvalitě.
⬤ Vhodné pro odvážné kuchaře, kteří chtějí vyzkoušet nové chutě.

⬤ Kniha je velká a těžká, takže je nepraktická pro použití v kuchyni.
⬤ Některé ingredience mohou být v USA obtížně k sehnání, mnohé z nich vyžadují návštěvu specializovaných trhů.
⬤ Chybí rejstřík, takže je obtížné najít konkrétní recepty.
⬤ Některé recenze zmiňují nadměrné množství nesouvisejících fotografií, které nepřispívají k obsahu.
⬤ Několik čtenářů považovalo uspořádání receptů za frustrující.

(na základě 126 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Thai Street Food: Authentic Recipes, Vibrant Traditions

Obsah knihy:

Kniha Thai Street Food přenese čtenáře přímo do rušného centra pestrobarevných thajských pouličních stánků a trhů - od mnichů, kteří se před svítáním rozléhají po uličkách, až po stánky s jídlem na objednávku, které září neonovými barvami a po setmění jsou plné hladových místních obyvatel. Tato úžasná kuchařka, která obsahuje téměř 100 autentických pokrmů a bohaté fotografie doprovázející každý recept, je definitivním průvodcem thajskou pouliční kulinářskou kulturou.

Recepty, jako je ryba na páře s chilli a limetkovou omáčkou, vepřové satay, pečená kachna s vaječnými nudlemi a sladké banánové roti, osvětlují okouzlující svět jídla, který je pro Thajce tak nedílnou součástí. Vědec a šéfkuchař David Thompson žije s mimořádnou vášní pro thajské zvyky, kulturu a lidi.

Ačkoli tvrdí, že "jde především o jídlo", v tomto ambiciózním díle se s vámi podělí o své postřehy o rytmech a nuancích thajského každodenního života spolu s fascinující historií jeho bohatě rozmanité pouliční kuchyně. Tato kuchařka je lákavým, inspirativním a autoritativním popisem thajského pouličního jídla, živé kulinářské mozaiky bohaté na společenství.