Hodnocení:
Kniha nabízí řadu vegetariánských receptů a postupů na sushi a je chválena pro své krásné fotografie a snadné návody. Je určena jak začátečníkům, tak zkušenějším kuchařům, kteří chtějí prozkoumat možnosti rostlinného sushi. Někteří uživatelé však považovali některé prvky tisku za obtížně čitelné a poznamenali, že ne všechny nápady jsou jedinečné.
Klady:⬤ Krásné fotografie a ilustrace.
⬤ Snadno srozumitelné pokyny.
⬤ Rozmanitost receptů mimo sushi, včetně polévek, předkrmů a dezertů.
⬤ Vhodné pro začátečníky a nejedlíky ryb.
⬤ Kreativní a inovativní kombinace chutí.
⬤ Informativní a užitečné pro rozšíření kuchařských dovedností.
⬤ Někteří uživatelé považovali některá písma a volby tisku za obtížně čitelné.
⬤ Několik receptů nemusí být pro zkušené kuchaře nových nebo jedinečných.
⬤ Někteří uživatelé poznamenali, že recept na rýži předpokládá použití rýžovaru.
(na základě 35 hodnocení čtenářů)
Vegetarian Sushi Secrets: 101 Healthy and Delicious Recipes
Všichni milují sushi. Nyní si na něm mohou pochutnat i vegetariáni
Americká odbornice na sushi Marisa Baggettová se už léta vášnivě snaží zdokonalit recepty na sushi, které plně využívají nejčerstvější zahradní zeleninu, bylinky, tofu, houby a koření dostupné na místním farmářském trhu nebo v družstvu. Její inovativní používání udržitelných surovin, jako je čerstvý chřest, jablka, ředkvičky daikon, bazalka, rajčata, červená řepa, kukuřice, houby shiitake a okurky, odlišuje její recepty na sushi od všech ostatních, které jste možná viděli.
Tato vegetariánská kuchařka nabízí zcela nové způsoby, jak si místní obyvatelé mohou vychutnat komunitou podporované zemědělství a zeleninu z trhu s rýží na sushi. Jedná se o dokonalou knihu o zemědělství s kreativním asijským nádechem Marisa vám ukáže nejen to, jak připravit obvyklé tlusté a tenké závitky, ale i další druhy sushi, které jsou stejně chutné - a ještě jednodušší na přípravu.
V těchto receptech jde o kombinaci lahodné rýže s lákavými spojeními, která jste možná ještě nezkoušeli nebo vás nenapadla, jako například:
⬤ Jablko a daikonová ředkev.
⬤ Okurka a arašídy.
⬤ Pikantní mrkev a rajče.
⬤ Granátové jablko a bazalka.
⬤ Zázvor a červená řepa.
⬤ Letní kukuřice a nakládaná okra.
⬤ Sladké brambory a houby shiitake.
⬤ Jahody a rebarbora.
Všechny Marisiny recepty na sushi jsou velmi jednoduché. Například její ruční závitky s avokádem Tempura jsou hračkou - i když jste sushi nikdy předtím nedělali.
Marisa na začátku uvádí spolehlivé recepty, jak pokaždé připravit dokonalou rýži na sushi. Dává tipy, jaká zelenina se k sushi rýži nejlépe hodí a jak vytvořit originální kombinace. Vegetariánské tajemství sushi je klenotem kuchařky sushi, který vám ukáže, jak během chvilky připravit spolehlivé tenké rolky, tlusté rolky, rolky naruby, ruční rolky, sushi s rýží v misce a mnoho dalšího.
