Tajemství jižanského stolu: Milovníci jídla na cestě po globálním Jihu

Recenze čtenářů

Tajemství jižanského stolu Virginie Willisové je kuchařka, která zkoumá rozmanitou kulinářskou krajinu Jihu a mísí tradiční recepty s globálními vlivy a osobními příběhy. Čtenáři ocení vzdělávací a vypravěčský aspekt knihy, stejně jako rozmanitost receptů, které odrážejí kulturní rozmanitost jižanské kuchyně.

Autentické vyprávění, rozmanité a inovativní recepty, které kombinují jižanské a globální chutě, dobře napsané a poutavé vyprávění, skvělé fotografie a osloví zkušené i začínající kuchaře. Čtenáři také ocení zařazení kulturní historie a místních příběhů, které umocňují zážitek z vaření.

Některé výtisky jsou označeny jako neopravené korektury s chybějícím obsahem a několik čtenářů mělo pocit, že kniha postrádá novinky a inovativní recepty, zejména pro ty, kteří se dobře orientují v jižanské kuchyni.

(na základě 43 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Secrets of the Southern Table: A Food Lover's Tour of the Global South

Obsah knihy:

Recepty a příběhy moderního Jihu

V knize Tajemství jižanského stolu vás oceňovaná šéfkuchařka a autorka kuchařek Virginia Willisová vezme na prohlídku dnešního Jihu - regionu s bohatou historií a kulturní rozmanitostí. Se svým osobitým šarmem a vtipem se Virginia dělí o mnoho známých jižanských receptů, jako je rajčatovo-bylinkový koláč se sýrem Pimento a sušenky "Cathead", ale také o překvapivá odhalení, která vycházejí z mnoha globálních vlivů této oblasti, jako je například Catfish Tacos s avokádovou pěnou, vepřová panenka Char Siu po mississippsku a řecká okurka s rajčaty.

Kromě receptů Virginia představuje některé z různých šéfkuchařů, farmářů a dalších kulinářských vlivů, kteří utvářejí současnou jižanskou kuchyni. Tyto příběhy a lahodné recepty, které je doprovázejí, společně oslavují bohaté a stále se vyvíjející dědictví jižanské kuchyně.