Tajemství čokolády: Tajemství čokolády: Gurmánský výlet do ateliéru špičkového šéfkuchaře

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 5 hlasů.

Původní název:

The Secrets of Chocolate: A Gourmand's Trip Through a Top Chef's Atelier

Obsah knihy:

Franckie Alarcon se po dobu jednoho roku, kdy následoval Jacquese Genina, stýkal s jedním z největších šéfkuchařů čokolády.

Bývalý šéfkuchař a cukrář prestižních restaurací se s tímto mimořádně talentovaným autodidaktem dělí o veškerou svou vášeň a znalosti čokolády a o svůj postup při tvorbě receptů. V tomto doku-komiksu cestujeme s hvězdným autorem a uspokojujeme nejednu chuť z úžasného šéfkuchařova ateliéru nad jeho obchodem, zkoušíme si práci učedníka až na peruánské kakaové plantáže, kde nám jiný šéfkuchař ukazuje, jak se pečlivě vybírají boby.