Světové potraviny: Mexico City: Mexiko: Dědictví receptů pro klasickou domácí kuchyni [Mexická kuchařka]

Recenze čtenářů

Kniha Jamese Oselanda „World Food Mexico City“ je proslulá krásnými fotografiemi, poutavým vyprávěním a autentickými domácími recepty. Zatímco mnozí ji považují za inspirativní a za bohatou kulturní cestu, někteří kritici poukazují na nedostatek receptů a problémy pro začátečníky kvůli složitým požadavkům na ingredience.

Úchvatné fotografie, poutavé příběhy o kultuře jídla, snadno použitelné recepty, vhodné pro různé úrovně dovedností, krásná pocta mexické kuchyni a mnoho receptů, které lze přizpůsobit pro vegetariány a vegany.

Nedostatečný počet receptů pro některé uživatele, složité recepty vyžadující těžko dostupné ingredience, zdlouhavý text s menším počtem receptů, než je žádoucí, a některé problémy s přehledností a uspořádáním receptů.

(na základě 18 hodnocení čtenářů)

Původní název:

World Food: Mexico City: Heritage Recipes for Classic Home Cooking [A Mexican Cookbook]

Obsah knihy:

75 receptů, sugestivní vyprávění a krásné fotografie vám přiblíží jednu z nejzajímavějších kulinářských destinací planety: Mexiko City. Prostřednictvím svěžích fotografií a nadpozemského vyprávění bere oceňovaný novinář a editor James Oseland čtenáře na cestu po jednom dni v největším městě pouličního jídla na světě a prostřednictvím domácích kuchařů, šéfkuchařů a pekařů zkoumá hlavní město Mexika.

Zatímco se kouř z grilu mísí s ranní mlhou, sledujeme, jak se megalopolis probouzí k životu a stává se obrovskou kuchyní: cibule se krájí na plátky, keramické hrnce syčí, chilli se griluje na plochých deskách. V sedm hodin už jsou všichni v provozu, vaří caf de ollo a připravují chilaquiles s čerstvě připravenou salsou. Odpoledne se v listnaté La Condese servírují na místě smažené barbacoa flautas a večer se podél uliček Centro Historico hltají tacos al pastor.

Světové jídlo: V Mexiko City najdete průvodce po nejlepších tortách v tomto největším městě světa, po ohromujících stáncích s pozole, po technicolorových výtvorech prodavačů čerstvých džusů a po mnoha dalších zajímavostech. Tato kniha je nezbytným doplňkem pro milovníky jídla, kteří chápou svět, v němž žijí, a záleží jim na něm, protože oslavují to, co jeho obyvatelé jedí.