Sushi Made Simple: Od klasických závitků a rolek po moderní misky a hamburgery

Recenze čtenářů

Kniha „Sushi Made Simple“ je oceňována pro svou krásnou prezentaci, komplexní popis technik výroby sushi a srozumitelné pokyny vhodné pro začátečníky i zkušené kuchaře. Přestože obsahuje řadu receptů a užitečných rad, někteří uživatelé vyjádřili zklamání z počtu vegetariánských možností a konkrétních druhů sushi, které doufali najít.

⬤ Krásně ilustrované
⬤ komplexní pro začátečníky i profesionály
⬤ přehledné návody
⬤ zahrnuty rozmanité druhy sushi
⬤ obsahuje základní informace
⬤ vysoká kvalita zpracování
⬤ skvělá možnost dárku
⬤ obsahuje vegetariánské recepty.

⬤ Omezené možnosti vegetariánských receptů
⬤ někteří uživatelé si přáli větší zaměření na konkrétní typy sushi, jako jsou rolky
⬤ několik receptů, jako jsou sushi burgery, nebylo všemi dobře přijato.

(na základě 30 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Sushi Made Simple: From Classic Wraps and Rolls to Modern Bowls and Burgers

Obsah knihy:

Mistrovská lekce kreativního moderního sushi od londýnské učitelky japonštiny Atsuko, která kombinuje autentické znalosti a dovednosti se současnými inovativními nápady a nabízí 60 receptů na rolky, wrapy, tvarované a dekonstruované sushi.

Mistrovská lekce výroby sushi od londýnské učitelky Atsuko, která kombinuje autentické znalosti a dovednosti se současnými inovativními nápady a nabízí 60 receptů na rolky, wrapy, tvarované a dekonstruované sushi.

Slovo "sushi" označuje "rýži v octě", která se používá pro všechny druhy sushi se syrovými, nakládanými, uzenými, grilovanými nebo smaženými přísadami. V této knize jsou odhalena jednoduchá tajemství přípravy dobrého sushi, například jak vybírat komponenty sushi podle tří zásad: barvy, chuti a struktury. Autorka Atsuko nabízí přístupný, rozmanitý a pestrý výběr sushi pokrmů. Klasická bílá rýže na sushi bude vždy oblíbená, ale zde najdete i možnosti použití hnědé rýže, quinoy a rýže z růžové řepy. Nechybí ani známé rolky a wrapy, ale také sushi burgery, bomby a dekonstruované salátové mísy. Kniha začíná kapitolou Vaše sushi spižírna, kde jsou uvedeny základní ingredience. Poté následují Základní metody přípravy a Techniky krok za krokem. Recepty jsou pak rozděleny na sushi rolky, které zahrnují Futomaki, Uramaki, Temaki kornoutky a Gunkanmaki. Tvarované sushi obsahuje klasické Nigiri, Temari, Oshi Sushi a krásné balíčky Chakin Sushi. Kreativní tvarované sushi zahrnuje nové nápady, jako jsou sushi bomby, burgery a sushi dorty. Deconstructed Sushi obsahuje oslavné sushi Chirashi, Poke Bowls a zavařené saláty. A konečně Vegetariánské a veganské sushi nabízí lahodný výběr rostlinných pochoutek, jako je Inari sushi a Zeleninové nigiri.