Japonská kuchyně Atsuko: Snadná domácí příprava komfortních jídel

Recenze čtenářů

Tato kuchařka nabízí ucelený a přístupný úvod do japonské domácí kuchyně s řadou snadných a chutných receptů vhodných pro začátečníky i zkušené kuchaře. Mnozí recenzenti oceňují srozumitelné návody, krásné fotografie a informativní pozadí japonských kulinářských tradic. Někteří uživatelé však upozornili na problémy s nejasnými ingrediencemi a převahou masa v receptech.

⬤ Chutné a přehledné recepty
⬤ skvělé pro začátečníky
⬤ krásné fotografie
⬤ informativní informace o japonských kuchařských tradicích
⬤ široká škála receptů pokrývající různé úrovně dovedností
⬤ zdroje pro pochopení surovin a technik.

⬤ Některé recepty používají neznámé nebo specializované ingredience
⬤ mnoho receptů je založeno na mase, což nemusí vyhovovat všem stravovacím preferencím
⬤ několik receptů může být příliš složitých pro úplné začátečníky.

(na základě 24 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Atsuko's Japanese Kitchen: Home-Cooked Comfort Food Made Simple

Obsah knihy:

Naučte se připravovat tajemná japonská jídla s vysokým obsahem umami, a to podle více než 60 receptů přímo z autentické a zároveň moderní japonské kuchyně Atsuko Ikeda.

Japonská domácí kuchyně je plná pohodlí, ale její verze je stylová, lahodná a méně nezdravá než většina ostatních. Ty, kteří touží po tom, aby si znovu vychutnali japonská jídla, která si vychutnávají v restauracích nebo na dovolené, a aby se dozvěděli ještě více o tajemstvích a technikách spojených s japonskou domácí kuchyní, zveme do kuchyně Atsuko.

Poznejte jemné umění tvorby vyvážených pokrmů, které vám předvede přehledná infografika. Naučte se základy, například jak dochucovat jídlo po japonsku, jak připravit vývar daši a jak připravit variace na základní rýži. Vyberte si z lahodné nabídky hlavních jídel, která možná znáte, jako je kuřecí teriyaki, vepřové tonkatsu, hovězí tataki, gyoza, smažený tuňák s ponzu, zeleninová tempura, okonomiyaki, grilovaný lilek se sezamovou omáčkou a navíc recepty z rodinného i moderního kreativního repertoáru Atsuko.

V nabídce jsou také malé talíře "izakaya" pro sdílení a luxusní moderní dezerty, takže japonské jídlo je vhodné pro každou příležitost. Díky tipům, jak prezentovat pokrmy tradičním způsobem, anekdotám a kulturním vysvětlením jídel objevte sami tajemství japonské domácí kuchyně.