Sůl, máslo, kosti - Zvládnutí umění skvělého vaření

Recenze čtenářů

Kniha je oceňována pro příjemný čtenářský zážitek a kombinaci vlivů jižního Středomoří se současnými trendy. Je vhodná zejména pro rodinné kuchaře a získala pozitivní ohlasy na svou praktičnost a vkusnost. Někteří recenzenti však považovali recepty za nezajímavé a kritizovali výběr jako ztrátu času.

Příjemné čtení, skvělé recepty z jižního Středomoří, praktické pro rodinné kuchaře, chutná jídla, doporučeno mnoha uživateli.

Někteří považovali recepty za nezajímavé, kritizovali výběr jako typický nebo málo pestrý.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Salt, Butter, Bones - Mastering the art of great cooking

Obsah knihy:

Nicole je chytrá a obecně skvělá.“ - Yottam Ottolenghi -Nicole Pisani - šéfkuchařka Ottolenghiho restaurace Nopi, která se stala šéfkuchařkou londýnské základní školy - je jedním z nejzajímavějších talentů současné gastronomie. V této živé a krásné kuchařce se dělí o cennou sbírku receptů ovlivněných mnoha zeměmi, v nichž vařila, a mnoha šéfkuchaři, s nimiž vařila.

Sůl. Máslo. Bones oslavuje, jak každá z těchto ingrediencí chutná, co má chuť a co je podstatou všeho.

Každý recept zkoumá odvážné chutě a inovativní spojení, a přesto si zachovává elegantní jednoduchost - tím, že ke každé surovině přistupuje s úctou, kterou si zaslouží. Kromě kapitol o základních surovinách v ledničce a spíži, snídani s přáteli, o tom, co uvařit na závěr dne, a o hostinách, o které se můžete podělit se svými blízkými, Nicole vysvětluje některé z nejinovativnějších technik současného vaření, které vyvinula během svého dlouholetého působení jako šéfkuchařka v nejlepších londýnských restauracích, a přizpůsobuje je tak domácímu vaření.

Inovativní a sugestivní kniha Salt. Máslo.

Bones je oslavná kuchařka, která zachycuje eleganci jednoduchých ingrediencí a kterou napsala jedna z nejdynamičtějších a nejzvídavějších kuchařek.