Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha nabízí směs historických postřehů a receptů zaměřených na vaření na Středozápadě a někteří čtenáři ji oceňují pro její hloubku a zapojení do místních potravinářských tradic, zatímco jiní ji kritizují za zdánlivé nedostatky ve výzkumu a pokrytí vlivných potravinářských podniků v regionu.
Klady:Dobře napsaná a prozkoumaná kniha kombinuje historii s kulinářskými postřehy, obsahuje příjemné recepty, poskytuje historický pohled na pečení na Středozápadě a obsahuje poutavé příběhy a rozhovory s místními potravinářskými podniky.
Zápory:Kritizována za nedostatečný výzkum týkající se významných příspěvků přistěhovalců a slavných místních jídel, někteří mají pocit, že opomíjí významné kulinářské tradice a podniky, které utvářely potravinářskou krajinu Středozápadu.
(na základě 7 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Midwest Sweet Baking History: Delectable Classics Around Lake Michigan
Obsah knihy:
Zjistěte, jak Středozápad zdokonalil národní chuť na sladké díky lahodné kombinaci přistěhovaleckých tradic a americké vynalézavosti.
Šéfkuchařka Jenny Lewisová se ponoří do generací domácích dezertů a prozkoumá ozubená kolečka některých největších značek pekařského průmyslu. Přitáhněte si židli k historii, v níž se řepný cukr ze Středozápadu, vanilkový krém a odpařené mléko mísí s vyprávěním o válkách, společenských změnách a politice.
Naučte se připravovat dýňové koláčky, buďte svědky vzestupu droždí Red Star, pronikněte do tajů Kraftovy olejové metody a setkejte se s bohatou směsicí dalších skutečných příběhů a neodolatelných receptů z Wisconsinu, Illinois, Indiany a Michiganu.
