Stát se šéfkuchařem

Recenze čtenářů

Knihu lze vřele doporučit všem, kdo uvažují o kariéře v kulinářském oboru, protože poskytuje vhled do života kuchařů, praktické rady a řadu receptů. Nabízí realistická očekávání ohledně oboru, takže je užitečná jak pro začínající kuchaře, tak pro ty, kteří již v oboru pracují.

Důkladné prozkoumání kuchařské kariéry, rozsáhlé rady týkající se hledání práce a kulinářských škol, poutavé příběhy a postřehy špičkových kuchařů, dobrá rozmanitost receptů, inspirativní a realistické vylíčení životního stylu kuchařů, slouží čtenářům jako praktický průvodce.

Začátek knihy může být pro některé čtenáře nudný, což by je mohlo odradit od pokračování. Někteří čtenáři očekávali více rad pro domácí vaření namísto profesionálního vedení šéfkuchařů. Kniha může být také vnímána jako méně zábavná, pokud je používána pouze jako učebnice.

(na základě 51 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Becoming a Chef

Obsah knihy:

Becoming a Chef, Revised je aktualizované a rozšířené vydání knihy, která získala v roce 1996 cenu Nadace Jamese Bearda za nejlepší publikaci o jídle a odráží všechny nejnovější pokroky v kulinářském průmyslu.

Obsahuje kariérní rady největších a nejuznávanějších osobností kulinářského průmyslu, jako jsou Thomas Keller, Claudia Flemingová, Marcel Desaulniers, Caprial Pence, Marcus Samuelsson, Craig Shelton, Gale Gand, Rick Tramonto a další. Autoři svým charakteristickým stylem podávají zasvěcené informace o demografických údajích, zaměstnání, vzdělání a osobních detailech dnešních kuchařských hvězd.