Sladkost a moc: Místo cukru v moderních dějinách

Recenze čtenářů

Kniha Sidneyho Mintze „Sladkost a moc“ zkoumá historický a kulturní význam cukru a sleduje jeho cestu od počátků až po jeho roli v moderní společnosti. Zkoumá ekonomický dopad cukru, jeho spojitost s imperialismem a otroctvím a jeho proměnu z luxusní potraviny na základní potravinu v lidském jídelníčku. Navzdory její informativnosti a vědeckému přístupu se některým čtenářům zdá kniha opakující se a neuspořádaná, zejména v pozdějších kapitolách, kde se autor snaží své argumenty zasadit do rámce marxistické ideologie. Celkově je kniha hodnocena jako nezbytné čtení pro studenty antropologie, historie a ekonomie.

⬤ Velmi poučná s bohatým historickým kontextem
⬤ poutavě napsaná s fascinujícími postřehy
⬤ vysvětluje významnou roli cukru v ekonomickém a kulturním vývoji
⬤ považována za klasiku v oblasti potravinářských studií
⬤ působivý výzkum a důkladné zkoumání vlivu cukru na společnost.

⬤ Opakující se a občas neuspořádané
⬤ přesuny mezi různými historickými obdobími narušují plynulost vyprávění
⬤ někteří čtenáři považují marxistické zarámování za nepřesvědčivé
⬤ nemusí být nutně vhodné pro ty, které zajímají spíše čistě historické výpovědi než antropologická analýza
⬤ někteří je označují za nudné či zdlouhavé.

(na základě 79 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History

Obsah knihy:

Fascinující a přesvědčivá historie toho, jak cukr formoval svět od evropských kolonií až po naši moderní stravu V této poutavé studii Sidney Mintz ukazuje, jak Evropané a Američané přeměnili cukr ze vzácného cizokrajného luxusu na běžnou životní potřebu a jak změnil dějiny kapitalismu a průmyslu.

Pojednává o výrobě a spotřebě cukru a odhaluje, jak úzce jsou provázány původ cukru jako "otrocké" plodiny pěstované v evropských tropických koloniích s jeho využitím nejprve jako extravagantního luxusu pro aristokracii a poté jako základní složky stravy nového průmyslového proletariátu. Nakonec se zamýšlí nad tím, jak cukr změnil pracovní návyky, stravovací návyky a náš jídelníček v moderní době.

"Stejně jako cukr je Mintz přesvědčivý a jeho podrobná historie je skutečnou lahůdkou. " - San Francisco Chronicle