Ochutnávka jídla, ochutnávka svobody: Výlety za jídlem, mocí a minulostí

Recenze čtenářů

Kniha Sidneyho Mintze se zabývá historií a antropologií jídla, zejména se zaměřením na roli cukru v západní kultuře, jeho vliv na kuchyni a jeho provázanost se sociálními, politickými a ekonomickými změnami. Přestože je tematický obsah považován za podnětný a poutavý, některé recenze upozorňují na nekonzistentnost esejů a problémy se stavem pre-owned knihy.

⬤ Tematické propojení jídla a společensko-politických změn je fascinující
⬤ kniha je podnětná a snadno stravitelná
⬤ nabízí jedinečný pohled na kulturu jídla a vliv cukru
⬤ obecně považována za klasiku v oblasti antropologie jídla.

⬤ Některé eseje jsou nevyrovnané kvality
⬤ obavy o stav použitých výtisků knihy
⬤ chybí hlubší zkoumání některých kulturních srovnání a trojstranného obchodu
⬤ některým čtenářům dělalo potíže čtení kvůli nadměrnému množství poznámek.

(na základě 6 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Tasting Food, Tasting Freedom: Excursions Into Eating, Power, and the Past

Obsah knihy:

Renomovaný antropolog zkoumá historii a význam jídla v Americe.

Sidney Mintz se zabývá otázkami od globálního fenoménu Coca-Coly až po stravování amerických otroků a ukazuje, jak je naše rozhodování o jídle ovlivňováno rozsáhlou a stále složitější globální ekonomikou. Ukazuje, že naše volba potravin má obrovský a často překvapivý význam.