Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je dobře hodnocena pro svůj informativní obsah, snadnou čitelnost a vhodnost pro akademické využití, zejména v základních kurzech. Nemusí však vyhovovat potřebám těch, kteří mají pokročilejší zkušenosti s řízením hotelového zázemí.
Klady:Informativní, snadno čitelná, obsáhlá, vhodná pro školní úkoly, dorazila v dobrém stavu, užitečná pro budoucí zaměstnání.
Zápory:Omezeno na úroveň začátečníků; není ideální pro ty, kteří mají předchozí zkušenosti s hotelovým managementem.
(na základě 8 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Hotel Operations Management
Obsah knihy:
Normal 0 false false false CS-US X-NONE X-NONE.
KLÍČOVÉ VÝHODY Hotel Operations Managementposkytuje aktuální a komplexní zkoumání všech aspektů správy hotelu z pohledu generálního ředitele hotelu. Podrobné informace se zabývají provozními útvary hotelu s kompletními službami: Jsou zde zahrnuty tyto oblasti: Lidské zdroje; Controller; Recepce; Úklid; Stravování; Bezpečnost a ochrana majetku; Prodej a marketing; Účetnictví; Technika a údržba zařízení. Podrobné diskuse zdůrazňují význam lidských zdrojů v pracovně náročném hotelovém průmyslu, franšízing a smluvní řízení nemovitostí ve stále se zmenšujícím segmentu "Mom and Pop" a řízení hotelů v globálním prostředí. Třetí vydání je aktualizováno, aby čtenáři měli k dispozici nejnovější informace, a obsahuje také nové případové studie, zcela novou kapitolu o službách pro hosty a nové otázky na konci kapitoly. Tato precizní kniha umožní budoucím hotelovým manažerům nahlédnout do všech postupů, které efektivní manažeři používají k zajištění úspěchu svého hotelu - i svého vlastního.
KLÍČOVÁ TÉMATA Hotelnictví: Přehled a možnosti profesní kariéry; Obsluha hostů; Generální ředitel hotelu; Řízení, dohled a obsluha pro generálního ředitele; Lidské zdroje; Účetnictví; Řízení výnosů; Prodej a marketing; Recepce; Úklid; Stravování a nápoje; Technické vybavení a údržba; Bezpečnost a zabezpečení nemovitostí; Franšízové smlouvy a řízení; Smlouvy; Řízení v globálním hotelovém průmyslu.
MARKET: Hotel Operations Managementje určen pro současné i budoucí generální ředitele hotelů a vedoucí hotelových oddělení - tj. vedoucí hospodyně, ředitele prodeje, kontrolory a vedoucí recepce.
