Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha Michaela Wexe „Rapsodie ve šmalci“ je hlubokým průzkumem jidiš jídla, jeho historie, kulturního významu a tradic, které ho obklopují, a spojuje akademickou přísnost s humorem. Přestože je pro zájemce o židovskou kulturu a kuchyni poučná a poutavá, nejedná se o tradiční kuchařku a nemusí uspokojit čtenáře, kteří hledají především recepty nebo odlehčené anekdoty.
Klady:⬤ Dobře napsané a poučné
⬤ kombinuje historii, sociologii a humor
⬤ zasvěcené zkoumání kultury stravování v jidiš
⬤ vhodné jak pro vědce, tak pro příležitostné čtenáře
⬤ poutavé a podnětné vyprávění
⬤ obsahuje i některé osobní postřehy a vzpomínky
⬤ příjemné pro zájemce o židovské kulinářské tradice.
Zápory:⬤ Není to běžná kuchařka, chybí v ní recepty
⬤ některým čtenářům připadá akademická nebo suchopárná
⬤ humor nemusí rezonovat s každým
⬤ některé části mohou působit zahlceně v detailech
⬤ předsunutá z hlediska zajímavého obsahu, pozdější kapitoly jsou méně poutavé.
(na základě 23 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Rhapsody in Schmaltz
Obsah knihy:
Bagety, sendviče s lahůdkami a gefilte fish jsou jen některá z židovských jídel, která se dostala do americké kultury a na americké talíře. Kniha Rapsodie ve šmalci sleduje historii a společenský dopad kuchyně, kterou do USA přivezli Židé mluvící jidiš ze střední a východní Evropy a kterou jejich američtí potomci rozvíjeli a zdokonalovali. Kniha se zabývá tím, jak a kde tato jídla vznikla, jak se lišila v jednotlivých regionech, jakou roli hrála v židovské kultuře v Evropě a jakou roli hrají v židovské a obecněji americké kultuře a stravování dnes.
Kniha Rapsodie ve šmalcu sleduje cesty židovských jídel od Bible a Talmudu přes východní Evropu až po jejich dnešní oblíbené přistávací plochy v Severní Americe. Se smyslem pro detail a zdravou dávkou humoru Michael Wex také zkoumá, jak ovlivňují moderní kulturu, od chrámu po televizi. Zabývá se sendvičem s pastrami Diane Keatonové ve filmu Annie Hallová, rolí Latkeho Andyho Kaufmana v seriálu Taxi a pesachovým sederem Larryho Davida v seriálu Curb Your Enthusiasm a osvětluje, jak židovské jídlo prostupuje našimi moderními představami.
Kniha Rapsodie o šmalcu je cestou do sociologie, humoru, historie a tradic jídla a judaismu.
