Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha Marthy Stewartové o pečení je vysoce ceněným a přehledným zdrojem informací pro začínající i zkušené pekaře. Obsahuje širokou škálu receptů od jednoduchých až po složité, doplněné kvalitními fotografiemi a jasnými pokyny. Uživatelé oceňují vzdělávací aspekt a srozumitelnost psaného textu, díky čemuž je vhodná pro ty, kteří se chtějí zdokonalit v pečení. Někteří recenzenti však poznamenávají, že ačkoli je kniha vynikající kuchařkou, nemusí sloužit jako kompletní příručka pro začátečníky, protože v ní chybí podrobné základní techniky.
Klady:⬤ Ucelená škála receptů od snadných až po složité.
⬤ Jasné pokyny a vynikající fotografické ilustrace.
⬤ Vzdělávací obsah o technikách pečení a vzájemném působení surovin.
⬤ Uživatelsky přívětivé rozvržení, které usnadňuje postup.
⬤ Krásná prezentace a vysoce kvalitní zpracování.
Zápory:⬤ Někteří uživatelé měli pocit, že se jedná spíše o kuchařku než o skutečnou příručku, chyběly zde hlubší základní techniky.
⬤ Několik klíčových receptů, které se obvykle očekávají (např. čokoládové sušenky), bylo vynecháno.
⬤ Objevily se stížnosti na přesnost některých receptů, zejména pokud jde o měření soli.
(na základě 345 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Martha Stewart's Baking Handbook
Obsah knihy:
Každá nová kniha Marthy Stewartové je důvodem k oslavě a v Příručce pečení Marthy Stewartové se vrací, aby přiblížila potěšení z pečení čtenářům na všech úrovních, od začátečníků až po experty. Příručka pečení Marthy Stewartové je kulinářským kompendiem plným více než 200 spolehlivých receptů na to nejlepší pečivo, které čtenáře povede za ruku a provede je procesem tvorby neodolatelného množství dortů, sušenek, koláčů, dortů, chleba a mnoha dalších.
Tento nezbytný přírůstek do knihovny každého kuchaře je bohatý na tipy, techniky a úchvatné recepty, kterými je Martha Stewartová tak dobře známá. Pokrývá širokou škálu témat od jednoduchých až po sofistikované, včetně sušenek, muffinů, buchet, koláčů, dortů, sladkých i slaných koláčů a dortů a pečiva a chleba, a poskytuje tak oslnivě chutný a zároveň křišťálově čistý, živě ilustrovaný repertoár receptů. Najdete zde dorty, které jsou dostatečně elegantní pro slavnostní příležitosti, jako jsou oslavy, svatby a večeře, i základní oblíbené dorty, které si můžete vychutnávat každý den a předávat je z generace na generaci. Každá kapitola obsahuje nepostradatelný vizuální slovníček vybavení a důležité informace o přípravě a skladovacích technikách. Příručka je uspořádána tak, aby byla maximálně přehledná a praktická, a nabízí také fotografie s návody, které krok za krokem objasňují i ty nejsložitější a nejnáročnější techniky. Tyto kulinářské stavební kameny udělají z dobrých pekařů skvělé pekaře a ze skvělých pekařů ještě lepší pekaře.
Příručka pečení Marthy Stewartové je plná osvědčených klasických receptů, jako je mramorový dort s bílou čokoládovou polevou, jablečný koláč, challa, bába au rhum a croissanty, a také spousty nových překvapení, po kterých budete sahat znovu a znovu bez ohledu na roční období nebo příležitost.
"Najdete zde recepty a návody na popovers, o kterých sníte, a na jednoduchý drobenkový koláč, který chcete vždycky v neděli ráno upéct, a na dvojité čokoládové brownie sušenky, které z vás udělají většího hrdinu u party po škole, a na citrusové tyčinky, které jste mohli najít jen v té malé pekárně, která už není pod stejným vedením..... Pečení nabízí útěchu a radost a něco hmatatelného k ochutnání a vychutnání. Všichni doufáme, že vám tyto recepty poskytnou dlouhá léta potěšení." -Marta Stewartová
