Prezidentův kuchyňský kabinet: Příběh Afroameričanů, kteří živili naše první rodiny, od Washingtonů po Obamy

Recenze čtenářů

Kniha nabízí poutavý průzkum významného přínosu Afroameričanů pro kuchyně Bílého domu napříč různými prezidentskými obdobími a je plná fascinujících příběhů, historických postřehů a receptů. Adrian Miller si pochvaluje přístupnost a hloubku psaní, díky čemuž je kniha příjemným čtením.

Informativní a poutavé vyprávění o afroamerických kuchařích a jejich roli v Bílém domě, bohatý historický kontext, humorné a inspirativní příběhy, zařazení receptů, čtivý styl a oslovení širokého publika.

Určité obavy ohledně ověřování faktů a úplnosti informací, zmíněný nefunkční odkaz na webové stránky a pocit, že nemusí splňovat určité akademické standardy.

(na základě 49 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The President's Kitchen Cabinet: The Story of the African Americans Who Have Fed Our First Families, from the Washingtons to the Obamas

Obsah knihy:

Finalista NAACP Image Award za vynikající literární dílo - ne beletrii.

Autor oceněný cenou Jamese Bearda Adrian Miller barvitě vypráví příběhy Afroameričanů, kteří pracovali v prezidentském stravovacím servisu jako kuchaři, osobní kuchaři, komorníci, stevardi a obsluha pro každou první rodinu od dob George a Marthy Washingtonových. Miller přináší jména a slova více než 150 černochů a černošek, kteří sehráli pozoruhodnou roli v nezapomenutelných událostech národní historie. Například Daisy McAfee Bonnerová, kuchařka FDR v jeho útočišti ve Warm Springs, popsala prezidentův poslední den na zemi v roce 1945, kdy byl zasažen právě ve chvíli, kdy z trouby vyjel jeho sýrový nákyp k obědu. Smutně, ale s hrdostí kuchařky vzpomínala: "Nikdy to souffle nesnědl, ale nikdy mu nespadlo až do chvíle, kdy zemřel.".

Kniha je pokladnicí informací o kuchařských technikách a vybavení a obsahuje dvacet receptů, za které byli černošští kuchaři oslavováni. Od "cibule připravené na brazilský způsob" Samuela Frauncese pro George Washingtona až po popovers Zephyra Wrighta, které si oblíbila rodina LBJ, Miller vyzdvihuje přínos Afroameričanů pro naše společné americké stravování. Miller sleduje práci zotročených lidí v období před rokem 1989 a postupné otevírání pracovních příležitostí po emancipaci a poukazuje na to, jak se práce spojená s jídlem pomalu profesionalizovala a jak důležitou roli v tomto procesu hráli Afroameričané. Jeho kronika každodenního stolování v Bílém domě ohlašuje fascinující nový americký příběh.