Potraviny

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 25 hlasů.

Původní název:

Food

Obsah knihy:

Všichni potřebujeme k přežití potraviny a čtyřicet procent světové populace je závislých na zemědělství. Přesto je kontrola nad potravinami soustředěna v relativně malém počtu rukou.

Otřesy ve světové potravinové ekonomice v posledních desetiletích poukázaly na řadu zranitelných míst a rozporů, které jsou vlastní současnému způsobu organizace tohoto životně důležitého odvětví. Extrémy podvýživy i nadvýživy postihují značnou část lidstva. A pokusy o zvýšení produkce prostřednictvím rozšíření průmyslového modelu zemědělství vedly k vážným ekologickým důsledkům.

Plně přepracované a rozšířené třetí vydání této populární knihy zkoumá, jak vzestup průmyslového zemědělství, kontrola korporací, nespravedlivá pravidla zemědělského obchodu a financializace potravin umožnily mocným aktérům získat zásadní vliv na praktiky, které dominují světovému potravinovému hospodářství a vedou k nerovným důsledkům pro lidi i planetu. Vznikla řada hnutí, která významně pokročila v zavádění alternativních potravinových systémů, ale jak Clappova pronikavá analýza obratně ukazuje, přetrvávají značné výzvy.