Porozumět pečení: Koláče, dorty, koláče a další

Původní název:

Understanding Baking: Pies, Tarts, Cakes and More

Obsah knihy:

Po své první kuchařce „Rasheeda's Family Table“ jsem se rozhodla napsat knihu „Understanding Baking“, abych přesvědčila domácí pekaře, že pečení je jednodušší než jeho pověst. Důkladné pochopení základních technik vám nejen usnadní pečení s jistotou, ale také vám dá vizi pro vytváření vlastních verzí.

Trik však spočívá v tom, že nejdříve je třeba porozumět. A abyste pochopili, musíte číst recepty a sledovat techniky, dokud se v procesu dobře nevyznáte. Kniha obsahuje snadno použitelné oblíbené recepty na koláče, dorty a další moučníky spolu s dalšími tipy a technikami pro lepší pochopení procesu pečení.

Nabízí také informace o všech důležitých ingrediencích a potřebných pomůckách pro pečení, které usnadňují proces a dělají ho zábavným. Doufám, že každý, kdo ji použije, se k ní bude znovu a znovu vracet, aby našel snadno připravitelné dezerty pro rodinu.