Pok Pok - thajské jídlo k pití: Kuchařka

Recenze čtenářů

Druhá kniha Andyho Rickera Pok Pok představuje řadu autentických thajských pochutin k pití a kulturních poznatků. Zatímco mnoho recenzí chválí recepty a kulturní souvislosti, někteří uživatelé upozorňují na obtížnost shánění ingrediencí a styl fotografií.

⬤ Nabízí autentické thajské recepty, které se v jiných kuchařkách běžně nevyskytují.
⬤ Krásně ilustrované příběhy o thajské kultuře a kuchyni.
⬤ Vhodné pro pijáky i nepijáky, zaměřuje se na občerstvení, které doplňuje pití.
⬤ Podrobné míry a návody zpřístupňují recepty.
⬤ Inspirativní a poučné pro ty, kteří se zajímají o thajskou kuchyni.

⬤ Mnoho ingrediencí může být mimo trhy jihovýchodní Asie obtížně k sehnání.
⬤ Některé recepty jsou složité a mohou vyžadovat specializované vybavení, například žulový hmoždíř a tlouk.
⬤ Omezené množství receptů na smažení, které nemusí uspokojit ty, kdo hledají větší rozmanitost.
⬤ Smíšené pocity ohledně stylu fotografií; někteří je považují za strohé a méně přitažlivé ve srovnání s první knihou.
⬤ Některé recepty nemusí vyhovovat začátečníkům neznalým thajské kuchyně.

(na základě 40 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Pok Pok the Drinking Food of Thailand: A Cookbook

Obsah knihy:

Kuchařka obsahující 50 receptů na thajské pití - celou podskupinu thajské kuchyně, která je ve Spojených státech do značné míry neznámá, ale přesto se může pochlubit některými z nejžádanějších pokrmů v thajském kánonu, inspirovaná desetiletími Andyho Rickera v Thajsku a jeho milovanou restaurací Whiskey Soda Lounge.

Pokračování knihy Pok Pok od Andyho Rickera, která je oslavou vzrušení a ducha thajského pití, přináší stejnou úroveň autority s uvolněnějším přístupem. Stejně jako má Amerika slané arašídy, křidélka a nachos, má i Thajsko svůj vlastní seznam chutných pochutin: kořeněné, slané a kyselé jsou dokonalým doplňkem k několika drinkům a společnosti dobrých přátel.

Ricker se zde dělí o přístupné a podrobné recepty na své oblíbené pokrmy: phat khii mao, ohnivé jídlo známé jako "opilecké smažení", kai thawt, smažené kuře na thajský způsob, a thua thawt samun phrai, návykovou kombinaci smažených arašídů s limetkovým listem, česnekem a chilli. Tato kniha, která obsahuje příběhy a postřehy thajských kuchařů, kteří Rickera učili, je stejně zábavná na čtení jako na vaření a stane se moderní klasikou pro každého milovníka thajské kuchyně.