Pojďme jíst Itálii! Všechno, co chcete vědět o své oblíbené kuchyni.

Recenze čtenářů

Kniha „Jezme Itálii!“ je bohatým a podrobným průzkumem italské kuchyně, který zahrnuje různé oblasti a kulinářské tradice. Je poutavě napsaná, má krásné ilustrace a obsahuje množství informací o surovinách, technikách a receptech, takže je vhodná jak pro milovníky jídla, tak pro domácí kuchaře.

Kniha je vizuálně přitažlivá díky krásným fotografiím a ilustracím, obsahuje množství informací o italské kuchyni, přehledné recepty, poutavé a přístupné psaní a věnuje se různým tématům včetně historie, popkultury a regionálních specialit. Je také popisována jako skvělý dárkový předmět a zábavná kniha na konferenční stolek.

Někteří čtenáři považovali množství informací za zahlcující a měli pocit, že nemusí být vhodná pro ty, kteří jednoduše hledají jednoduchou kuchařku. Několik z nich se také setkalo s problémy, kdy byla kniha během přepravy mírně poškozena.

(na základě 66 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Let's Eat Italy!: Everything You Want to Know about Your Favorite Cuisine

Obsah knihy:

Od stejného týmu, který vytvořil knihu Pojďme jíst Francii, přichází tato oslava italského jídla v podobě nadrozměrné, obsesivně kompletní, vizuální hostiny. Díky kombinaci gastronomie, vědy o potravinách, historie, kulturních odkazů, legend, pověstí, tabulek, grafů, fotografií a ilustrací je každá ze 400 stran knihy Pojďme jíst Itálii lákavou a zábavnou cestou za italským jídlem.

Čtenáři zde najdou recepty na klasická italská jídla ze všech regionů, jako jsou pappa al pomodoro, boloňské omáčky, risi e bisi, risotto, focaccia, frittata a mnoho dalších - vše doplněno fotografiemi a zábavnými informacemi o původu a moderním využití těchto pokrmů. Nechybí ani óda na panettone, tradiční vánoční sladké potěšení. Věnování kouzlu bazalky, italské "královské" bylinky. Příběh lásky mezi těstovinami a bramborami, který zkoumá mnoho pokrmů, v nichž se tyto dva škroby snoubí v lahodné harmonii. A samozřejmě informace o těstovinách, kterých je v průvodcích dostatek, jako například o nejlepších nudlích, špagetách, kde jsou uvedeny všechny jejich různé formy, nejlepší italští řemeslníci, kteří se zabývají výrobou špaget, a mlýny a pěstitelé semolinové mouky. Opravdoví Italové mluví espresem, takže čtenáře potěší plakátová grafika, na níž je vyobrazeno 27 různých druhů nápojů espressa. Mezi tipy do kuchyně patří i vaření fazolí v láhvi chianti - trik, který toskánské nonny používají odedávna při přípravě pokrmu známého jako fagioli al fiasco. Dozvíte se, jak současné trendy v jídle (jako je například oranžové víno, které Italové pijí již téměř 8 000 let) mají své kořeny v Itálii. Vliv italské kuchyně však nekončí u stolu - celá příloha se zabývá oblíbenými pokrmy italské mafie, jak je viděla v Hollywoodu, objektivem Scorseseho, Leoneho a Coppoly.

Kniha Jíme Itálii je skvělým průzkumem této oblíbené kuchyně, od pizzy po zmrzlinu, od Milána po Sicílii a z mnoha italských kuchyní až po tu vaši.