Pohodlná jídla ze staré školy: Jak jsem se naučila vařit

Recenze čtenářů

Kniha „Old-School Comfort Food“ od Alexe Guarnaschelliho získala celkově pozitivní recenze pro své poutavé vyprávění, krásný design a přístupné recepty, ačkoli někteří čtenáři považují název knihy za zavádějící, pokud jde o druhy komfortních jídel. Mnozí oceňují osobní příběhy a praktické rady pro vaření, zatímco někteří kritizují špičkové ingredience a složitost některých pokrmů, které nemusí odpovídat tradičním představám o komfortním jídle.

⬤ Poutavé vyprávění a osobní příběhy umocňují zážitek ze čtení.
⬤ Přehledné, dobře napsané recepty, které se snadno dodržují.
⬤ Krásný design s vysoce kvalitními fotografiemi.
⬤ Dostupné ingredience a cenově výhodné varianty mnoha receptů.
⬤ Dobrá rovnováha mezi pohodlnými jídly a moderními kuchařskými technikami.

⬤ Pro některé čtenáře je název zavádějící, protože recepty nemusí připomínat tradiční komfortní jídla.
⬤ Někteří uživatelé si přejí více receptů a ilustrací.
⬤ Některé ingredience mohou být považovány za špičkové nebo pro běžné domácí kuchaře obtížně dostupné.
⬤ Problémy s fyzickým formátem, kdy kniha neleží na plocho, aby se snadno používala.

(na základě 188 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Old-School Comfort Food: The Way I Learned to Cook

Obsah knihy:

Jak se člověk stane železným šéfkuchařem a porotcem pořadu Chopped na Food Network - a co vlastně doma vaří?

Alex Guarnaschelli vyrůstal v rodině, kde se vařilo s láskou a kde se stejně ctily suflé i cheeseburgery. Dcera uznávaného editora kuchařských knih a nadšence do čínské kuchyně si v mládí vypěstovala vášeň pro jídlo, která zpečetila její profesní osud. Kniha Old-School Comfort Food sdílí její cestu od zkoušejícího chutí v pase po vyučenou kuchařku, která nyní zbožňuje trávit čas v kuchyni se svou dcerou, spolu se 100 recepty, jak se naučila vařit - a jak stále ráda jí.

Zde jsou Alexina tajemství skvělého domácího vaření, kde se skromné suroviny a známé přípravy kombinují s vynikající technikou a péčí, aby vznikla nezapomenutelná jídla. Alex oživuje své recepty vzpomínkami na vše od krádeže rajčat z tetiny zahrádky a prvního sousta matčina p t až po to, že byla jednou z mála žen v kuchyni vyhlášené pařížské restaurace a obsluhovala slavnou klientelu ve vlastních úspěšných newyorských podnicích. Kniha Old-School Comfort Food se 75 barevnými fotografiemi a efemeridami je Alexiným milostným dopisem lahůdkám.