Pistácie: slané a sladké recepty inspirované světovými kuchyněmi

Recenze čtenářů

Kuchařka obsahuje řadu receptů, které obsahují pistácie, což je pro milovníky této ingredience lákavé. Uživatelé většinou považují recepty za chutné a stojí za to si je pořídit. Někteří však mají pocit, že úvodních informací je v porovnání s počtem uvedených receptů příliš mnoho.

Skvělé a chutné recepty, zejména pro milovníky pistácií. Mnoha uživatelům se recepty líbily a považovali je za snadno upravitelné a vylepšitelné. Kniha doplňuje jejich sbírku o příjemné recepty.

Někteří uživatelé si přáli, aby místo množství úvodních informací na začátku knihy bylo více receptů.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Pistachio: Savory & Sweet Recipes Inspired by World Cuisines

Obsah knihy:

Od plodné autorky Georgeanne Brennanové, držitelky ceny Jamese Bearda, spolu s Barbarou Bryantovou, první kuchařka věnovaná všestrannosti pistáciových oříšků, která obsahuje 60 sladkých i slaných receptů.

Pistácie: slané a sladké recepty inspirované světovými kuchyněmi oslavují pozoruhodnou chuť tohoto drahokamu, který je velmi chutný. Autorky Barbara Bryantová a Georgeanne Brennanová se ve více než 60 receptech inspirují kulinářskými tradicemi Turecka, Íránu, Afghánistánu, severní Afriky, Itálie, Řecka, Španělska, Francie a Blízkého východu a dávají pokrmům moderní podobu.

Podávají hostinu svačin, snídaní, příloh, hlavních jídel a dezertů - například oplatky z pistáciové mouky s pistáciovým máslem a sirupem z granátového jablka, koktejlové pistácie pražené na kmínu, grilované cuketové špízy s pistáciovou dukkou, Kuře po milánsku s pistáciovo-parmazánovou krustou, krevety Tacos opečené na pistáciovém másle, sendviče s pistáciovou zmrzlinou, koláč s pistáciovými oříšky a baklava s pistáciemi - tato úžasná sbírka receptů vyzdvihuje chuť a flexibilitu pistácií.

Kromě toho, že se autoři zabývají jejich kulinářskou historií a výživovou hodnotou, poskytují také tipy, jak ořechy opékat a skladovat, a také jak si vyrobit vlastní základní suroviny, jako je pistáciová mouka, máslo, mléko a pasta. S pistáciemi objevíte bohatý a komplexní svět chutí, který tuto starodávnou pochoutku posouvá z misky na svačinu do centra pozornosti.

Obsahuje barevné fotografie Roberta Holmese