Pěstování obilovin v malém měřítku: Ekologický průvodce pěstováním, zpracováním a využitím výživných celých zrn pro domácí zahrádkáře a místní zemědělce, 2. vydání

Recenze čtenářů

V recenzích se souhrnně zdůrazňuje, že kniha Gena Logsdona o drobném pěstování obilovin je poučná a poutavá, takže je cenným zdrojem informací pro zájemce o pěstování vlastních obilovin. Objevují se však kritické připomínky týkající se její použitelnosti pro velmi malé zahrádkáře a její organizace.

Velmi poučné informace o široké škále obilovin, metodách pěstování a historických technikách.

Poutavý styl psaní s humorem, díky němuž se kniha příjemně čte.

(na základě 64 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Small-Scale Grain Raising: An Organic Guide to Growing, Processing, and Using Nutritious Whole Grains for Home Gardeners and Local Farmers, 2nd E

Obsah knihy:

Tato kniha jednoho z nejznámějších a nejplodnějších amerických zemědělských spisovatelů vyšla poprvé v roce 1977 a stala se téměř okamžitě klasikou mezi zahrádkáři a malými farmáři. Nyní je plně aktualizovaná a znovu dostupná a nabízí zcela nové generaci čtenářů nejlepší úvod do široké škály běžných i méně známých speciálních obilovin a příbuzných polních plodin, od kukuřice, pšenice a žita až po pohanku, proso, rýži, špaldu, len, a dokonce i fazole a slunečnice.

Stále více Američanů vyhledává lokálně pěstované potraviny, avšak jedním ze skutečných kamenů úrazu v jejich snaze je hledání místních zdrojů obilovin, které se pěstují převážně na velkých, vzdálených podnikových farmách. Zároveň se ceny obilovin - a produktů z nich vyrobených - prudce zvýšily v důsledku rostoucích nákladů na energii a zvýšené poptávky. Gene Logsdon v této knize dokazuje, že každý, kdo má přístup k velké zahradě nebo malé farmě, může (a měl by) myslet mimo rámec agrobyznysu a naučit se pěstovat zdravé celozrnné obiloviny nebo fazole - základ naší kulinářské potravinové pyramidy - vedle ovoce a zeleniny.

Vychází z jednoduchého, ale převratného konceptu zahradní "placky" a otevírá nám pohled na celý svět rostlin, o kterých se mylně domníváme, že je mohou pěstovat jen "velcí kluci" v zemědělství. Stručně popisuje všechny základy, od výsadby a boje se škůdci, plevelem a chorobami až po sklizeň, zpracování, skladování a využití celých zrn. Nechybí ani několik receptů, vtip a moudrost.

Nikdy nebyla pro tuto knihu vhodnější doba ani vnímavější publikum. Místní obyvatelé, seriózní domácí zahrádkáři, farmáři z CSA a zastánci celozrnných potravin - vlastně všichni lidé, kteří si cení čerstvých a kvalitních potravin - najdou v této jednou i v budoucnu klasické knize pole plné informací a nápadů.