Pekař, který peče chléb poprvé: Průvodce začátečníka domácím pečením chleba

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 21 hlasů.

Původní název:

The First-Time Bread Baker: A Beginner's Guide to Baking Bread at Home

Obsah knihy:

Emmanuel Hadjiandreou je vášnivým milovníkem pečení chleba a v této příručce pro začátečníky vysvětluje, jak si toto umění osvojit doma pomocí jednoduchých receptů a srozumitelného návodu krok za krokem, aby si každý, včetně dětí, mohl vychutnat požitek z pečení chleba.

Tento základní průvodce domácím pečením chleba začíná popisem potřebných nástrojů a vybavení a vysvětluje vědu, která se skrývá za alchymií proměny mouky, droždí a vody v chléb, který máme tak rádi. Lahodné recepty krok za krokem pro každý den zahrnují 60minutový sodový chléb, kváskový bochník půl na půl a sendvičový bochník.

K příležitostnému pečení patří nadýchané pitta kapsy, těsto na pizzu a křupavé chlebové tyčinky, zatímco mezi sladké dobroty z obohaceného těsta patří lepkavé jablečné a skořicové buchty a čokoládový a třešňový štolu.