Pečení s formami na sušenky: Vánoce, svátky, svatba, čaj, večírek, výměna, exkluzivní akce: Tajemství a recepty na výrobu úžasného ručně vyráběného cukroví.

Recenze čtenářů

Kniha je komplexním průvodcem používáním forem na sušenky, který zaplňuje mezeru v dosavadní literatuře a vedle praktických návodů na pečení poskytuje i podrobné historické souvislosti. Je dobře napsaná a vizuálně přitažlivá, takže je vynikajícím zdrojem informací pro začínající i zkušené pekaře, kteří se zajímají o tvarované sušenky.

Podrobné návody a recepty na použití forem na sušenky, přehledně strukturované pro začátečníky i pokročilé, poutavý historický kontext, krásné fotografie, účinné tipy, jak zabránit slepování, a pozitivní ohlasy na autorčiny odborné znalosti a prezentaci.

Některé části mohou zkušeným kuchařům připadat příliš zjednodušené a několik recenzentů považovalo návod za příliš podrobný nebo rozvláčný. Někteří čtenáři navíc očekávali obsáhlejší vysvětlení historie forem na sušenky.

(na základě 94 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Baking with Cookie Molds: Secrets and Recipes for Making Amazing Handcrafted Cookies for Your Christmas, Holiday, Wedding, Tea, Party, Swap, Exc

Obsah knihy:

ZVLÁŠTNÍ POZNÁMKA! -- ANNE VÁM OSOBNĚ ODPOVÍ NA VŠECHNY VAŠE DOTAZY PO PŘEČTENÍ TÉTO KNIHY. ZEPTEJTE SE NA JEJÍCH WEBOVÝCH STRÁNKÁCH A OBVYKLE VÁM ODPOVÍ DO NĚKOLIKA HODIN!

Krásné na pohled, ale těžké na používání. Taková je pověst forem na sušenky. Ale mělo by to tak být?

V této průkopnické knize Anne L. Watsonová vrací formičkám na sušenky čestné místo v pekařské kuchyni tím, že odhaluje dlouho ztracená tajemství jejich používání. Díky Anneiným technikám a receptům vám budou chutné sušenky s krásnými, detailně propracovanými vzory doslova padat z formy do ruky.

Naučte se připravovat tradiční tvarované sušenky, jako jsou speculaas, springerle a shortbread, i ty moderní, jako jsou bílé čokoládové limetkové sušenky a svatební sušenky s pomerančovými květy. Naučte se triky sendvičových sušenek, vrstvených sušenek, čokoládových podložek a výstavních sušenek. A dozvíte se i o samotných formách - o mnoha druzích, jejich historii, nejlepších místech, kde je sehnat, jak s nimi zacházet, co dělá formu dobrou a kterým se raději úplně vyhnout.

S téměř dvěma desítkami receptů a téměř stovkou fotografií vám kniha "Pečení s formami na sušenky" rychle pomůže připravit sušenky, které vás ohromí i potěší.

////////////////////////////////////////////////.

Anne L. Watsonová je autorkou řady populárních knih o domácích řemeslech a životním stylu a také mnoha románů. V minulosti působila jako konzultantka v oblasti historické architektury. Anne žije se svým manželem a fotografem Aaronem Shepardem ve městě Friday Harbor ve státě Washington.

////////////////////////////////////////////////.

"Odborné návody zaručují čtenářům, že při používání dekorativních kovových, hliněných a dřevěných forem nebudou mít frustraci... Po přečtení si je budete chtít pořídit." -- Lisa Campbell, Library Journal, 15. září 2015 -- Hvězdičková recenze.

"Chutná lahůdka plná praktické výroby sušenek, historických informací o formách na sušenky a široké škály receptů, to vše podávané s lákavou přílohou z historie pečení a skvělými fotografiemi." (překladatelka) -- Kirkus Reviews, 16. června 2015.

"Anne L. Watsonová si zaslouží velké objetí od všech pekařů za to, že vzkřísila krásné a chutné umění pečení ve formách na sušenky. Kniha "Pečení s formami na sušenky", plná praktických rad o všem, od péče o formy a jejich čištění až po správnou formulaci receptů a techniku tvarování, poskytuje veškeré know-how potřebné k tomu, aby se vysloužilé formy vrátily tam, kam patří - ze zdí a ze skříní do našich kuchyní." -- Julia Usher, autorka knihy "Výměna sušenek" a ředitelka Mezinárodní asociace kulinářských profesionálů.

"Formy na sušenky jsou krásné na obdiv, ale často končí jako součást kuchyňské výzdoby, nikoli jako nástroj na pečení. Kniha "Pečení s formami na sušenky" vás inspiruje k tomu, abyste tyto formy používali tak, jak byly zamýšleny - k vytváření nápadně krásných sušenek - a ukáže, že tyto sušenky mohou být také chutné! Díky podrobným návodům a fotografiím máte pocit, jako by autorka byla přímo ve vaší kuchyni, pekla vedle vás a vedla vás každým krokem." -- Christina Banner, autorka knihy "Jak postavit perníkovou chaloupku".

"Povinná četba pro začínající i zapálené pekaře! Annin příběh a rozsáhlé znalosti forem na sušenky vás budou bavit od začátku do konce." -- Karen Giamalva, prezidentka a generální ředitelka LetsBakeCookies.com.

"Přátelská, vřelá a příjemná." -- Ken Hamilton, The Springerle Baker.