Osud jídla: Co budeme jíst ve větším, teplejším a chytřejším světě?

Recenze čtenářů

Kniha „Osud potravin“ od Amandy Little poutavě zkoumá složité vztahy a problémy spojené s produkcí potravin a změnou klimatu. Prostřednictvím svých cest a rozhovorů s různými odborníky z oboru Littleová pojednává o významném vlivu zemědělství na globální emise, o budoucnosti zásobování potravinami a o možných řešeních pro nadcházející desetiletí. Zatímco mnozí recenzenti považovali knihu za informativní a vyváženou, někteří vyjádřili obavy z délky a složitosti knihy.

⬤ Poutavě napsaná a přístupná širokému publiku.
⬤ Poskytuje více pohledů na potravinářský průmysl a podporuje vyvážený pohled na věc.
⬤ Pokrývá důležité a aktuální otázky související se zásobováním potravinami a změnou klimatu.
⬤ Zahrnuje humor a vyprávění příběhů, což zpříjemňuje čtení.
⬤ Nabízí naději a informace o probíhajících snahách o řešení problémů souvisejících s potravinami.

⬤ Někteří čtenáři měli pocit, že je kniha příliš obsáhlá a že by jí prospělo, kdyby byla stručnější.
⬤ Několik recenzí zaznamenalo pocit naléhavosti nebo zoufalství v souvislosti s globální potravinovou krizí, což může být pro některé čtenáře znepokojivé.
⬤ Jeden recenzent obdržel poškozenou knihu, což naznačuje problémy s kontrolou kvality.

(na základě 63 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Fate of Food: What We'll Eat in a Bigger, Hotter, Smarter World

Obsah knihy:

VÍTĚZ KNIŽNÍ CENY NAUTILUS 2019.

Ve fascinujícím příběhu o revoluci v oblasti udržitelných potravin si novinář a profesor zabývající se životním prostředím klade otázku: Vypadá budoucnost potravin chmurně - nebo lépe než kdykoli předtím?

"V knize Osud potravin nás Amanda Littleová bere na výlet do budoucnosti. Cesta je děsivá, vzrušující a nakonec i povzbudivá." Elizabeth Kolbertová, držitelka Pulitzerovy ceny za knihu Šesté vymírání

Klimatické modely ukazují, že celosvětová produkce plodin bude po zbytek tohoto století každé desetiletí klesat v důsledku sucha, horka a záplav. Zásoby vody jsou ohroženy. Mezitím se očekává, že světová populace do poloviny století vzroste o dalších 30 %. Jak tedy skutečně v příštích desetiletích udržitelně nakrmíme devět miliard lidí?

Amanda Littleová, profesorka na Vanderbiltově univerzitě a oceňovaná novinářka, strávila tři roky cestováním po tuctu zemí a stejném počtu států USA, aby na tuto otázku našla odpověď. Její cesta vedla z jablečného sadu ve Wisconsinu na dálkově ovládanou ekologickou farmu v Šanghaji, z norských rybích farem do hladomorem postižených oblastí Etiopie.

Závod o znovuvytvoření globálního potravinového systému je v plném proudu a výzva je dvojího druhu: Musíme vyřešit stávající problémy průmyslového zemědělství a zároveň se připravit na budoucí tlaky. Prostřednictvím rozhovorů a dobrodružství se zemědělci, vědci, aktivisty a inženýry vypráví Little fascinující příběh lidských inovací a zkoumá nové i staré přístupy k produkci potravin, přičemž mapuje růst hnutí, které by mohlo nově definovat udržitelné potraviny ve velkém měřítku. Setkává se s malými permakulturními farmáři a manažery "velkých potravin", botaniky studujícími starobylé superpotraviny a keňskými farmáři pěstujícími první geneticky modifikovanou kukuřici v zemi. Cestuje na místa, která se mohou zdát pro budoucnost potravin nepodstatná, ale překvapivě hrají zásadní roli - do kalifornské čističky odpadních vod, výzkumné laboratoře americké armády, dokonce i do nitra monzunového mraku nad Bombají. Little klade těžké otázky: Mohou být GMO skutečně dobré pro životní prostředí - a pro nás? Čeká nás konec živočišného masa? Co bude třeba udělat, abychom ze zemědělství odstranili škodlivé chemikálie? Jak se mohou stát čisté potraviny odolné vůči klimatu dostupné všem?

Během své cesty Littleová nachází a sdílí hlubší pochopení hrozeb klimatických změn a setkává se s pocitem úcty a optimismu, pokud jde o poučení z naší minulosti a rozsah lidské vynalézavosti.