Hodnocení:
Kniha Julie Jonesové „Soulful Baker“ je nádherně ilustrovaná kuchařka s řadou kreativních a vizuálně úžasných receptů na pečení. Klade důraz na autorčin osobní vztah k pečení, zejména na její zkušenosti s matkou, která trpěla demencí, a spojuje procítěné vyprávění s kulinářským uměním. Mnoho čtenářů knihu chválí za nádherné fotografie a jedinečné recepty, někteří však vyjadřují obavy z nedostatku návodů krok za krokem a celkového zaměření na složité, ukázkové dezerty spíše než na každodenní pečení.
Klady:⬤ Kreativní a vizuálně úchvatné recepty, které inspirují pekaře.
⬤ Osobní a procítěné vyprávění, které knize dodává hloubku.
⬤ Vysoce kvalitní fotografie, které krásně ukazují pečené zboží.
⬤ Recepty jsou určeny pro různé úrovně dovedností, od začátečníků až po zkušené pekaře.
⬤ Na začátku kapitol jsou uvedeny základní techniky pečení.
⬤ Omezený počet receptů, z nichž mnohé jsou propracované a určené spíše pro zvláštní příležitosti než pro každodenní pečení.
⬤ Někteří čtenáři upozornili na nedostatek podrobných návodů na zdobení krok za krokem.
⬤ Důraz na dekorativní prezentaci se nemusí líbit těm, kteří hledají praktické recepty na každodenní pečení.
⬤ Vyžaduje různé druhy mouky a cukrů, což může být pro některé pekaře nepohodlné.
(na základě 108 hodnocení čtenářů)
Soulful Baker: From Highly Creative Fruit Tarts and Pies to Chocolate, Desserts and Weekend Brunch
„Zatraceně skvělá kniha o pečení. Vánoce jsou v ní všude.“ Jamie Oliver.
„Julie peče s láskou. Je to její tajná přísada. Pierre Koffmann
Ať už připravujete koláče nebo dorty, chléb nebo pozdní snídani, tato úžasná kniha je plná receptů, které nasytí vaši duši i žaludek.
Pečení se pro Julii Jonesovou stalo formou terapie, když její matce, která ji naučila péct, diagnostikovali demenci. Začaly spolu opět péct a Julie si založila účet na Instagramu, aby tento vzácný čas zdokumentovala. Nyní jsou její lahodné recepty poprvé k dispozici jako přepychová kuchařka, která by byla inspirativním doplňkem každé kuchyňské poličky. Od citronových madlenek po blátivý dort; od trampolínového chleba po čokoládovou ganache; od banánových, pekanových a čokoládových muffinů po nadýchané palačinky - tato neuvěřitelná kniha o pečení obsahuje všechny recepty, které potřebujete k vytvoření něčeho krásného, nápaditého a působivého.
Najdete v ní kapitoly o:
⬤ Ovocné koláče a dorty: obsahuje recepty, jako je jablečný koláč s růžemi a švestkový koláč s frangipanem, a také techniky zdobení pečiva.
⬤ Dorty, zákusky a pohoštění: s máčenými citronovými madlenkami a blátivým dortem, jakož i tipy, jak pokaždé správně připravit krémové náplně.
⬤ Chléb a kynuté těsto: s trampolínovým chlebem a grissini.
⬤ Čokoláda: včetně úžasného trojitého čokoládového slavnostního dortu a čokoládové ganache.
⬤ Dezerty: s delizia di limone a bezovým věncem se sdílením hnízd.
⬤ Víkendová snídaně a brunch: s banánovými, pekanovými a čokoládovými muffiny a nadýchanými palačinkami.
Naučte se vařit řemeslně krásně stylizované koláče, dorty, dorty a pečivo, ale nezapomeňte vařit s Juliinou tajnou přísadou - láskou.
