Cukrářská škola: Sladké a slané koláče, dorty a pochoutky, které si můžete upéct doma.

Recenze čtenářů

Kniha je vizuálně úchvatným a inspirativním zdrojem informací pro pekaře, který osloví jak začínající, tak zkušené cukráře různými recepty a technikami. Pro začátečníky však představuje výzvu kvůli některým složitým receptům a požadavku na specializované pekařské vybavení.

Krásně ilustrované, srozumitelné návody, pestrá škála receptů, inspirativní pro mnoho pekařů, přehledné, poskytuje základní i pokročilé techniky, skvělé chuťové výsledky, podporuje kreativitu při pečení.

Nevhodné pro úplné začátečníky kvůli složitosti, vyžaduje specializované a četné pomůcky na pečení, malá velikost tisku ztěžuje čtení, některé recepty mají těžko dostupné ingredience a rejstřík je obtížný na orientaci.

(na základě 78 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Pastry School: Sweet and Savoury Pies, Tarts and Treats to Bake at Home

Obsah knihy:

Mistrovská lekce umění pečení a zdobení.

Julie Jonesová je proslulá svými vysoce dekorativními pečivy plnými výrazných vrstev chuti a textury. Je vůdčí osobností cukrářského obrození a věří, že s trochou trpělivosti a lásky k jídlu může každý vytvořit chutné a krásné pečivo.

Obsáhlá část Recepty a metody pečení vás provede 10 různými druhy pečiva s návody krok za krokem. Patří mezi ně oblíbená klasika, jako je křehké a horké vodové těsto, a také všestranné veganské a bezlepkové těsto, které lze díky užitečnému klíči k alternativnímu těstu vyměnit za jiné.

Kapitoly zahrnují Ovoce, Krém a sýr, Ořechy, Zeleninu, Maso a ryby a Křupavé a drobenkové pečivo a obsahují více než 50 sladkých i slaných receptů, od oblíbeného zeleninového koláče až po úžasné vanilkové řezy.

Ponořte se a nechte se inspirovat Juliiným jemným zdobením a plnými chutěmi - toto pečení je zábavné a dosažitelné, přičemž se doporučuje obměna a kreativita.