Nová kaše: Výživné misky na bázi obilovin pro ráno, poledne i večer.

Recenze čtenářů

Kniha se setkala s různými recenzemi, mnohé z nich chválí krásné fotografie a inovativní recepty, zatímco někteří recenzenti považují obsah za nedostatečně hluboký.

Krásné fotografie, inovativní a kreativní recepty, inspiruje ke kreativitě při přípravě jídel a informuje o nutričních údajích.

Někteří považují recepty za příliš zjednodušené a mají pocit, že vyžadují pouze uspořádání ingrediencí, místo aby poskytovaly podstatné techniky vaření.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

New Porridge: Grain-Based Nutrition Bowls for Morning, Noon and Night

Obsah knihy:

Tato kniha zahrnuje moderní vývoj kaší, obsahuje 55 receptů, včetně různých obilovin, sladkých a slaných, teplých a studených variant, kaše pro každého a pro každé roční období.

Jeden z nejstarších známých snídaňových pokrmů se proměnil v jídlo současnosti. Znovuzrození ovesné kaše (ovesných vloček) lze datovat do doby zavedení GI diety, od té doby se o ní mluví jako o hrdinské superpotravině, o které se předpokládá, že dokáže vše od vysát cholesterol, zvýšit hladinu testosteronu, zahnat srdeční choroby, potlačit chuť k jídlu a pomoci porazit depresi. Po postmoderním přerodu se pod pojmem "ovesná kaše" začaly označovat všechny výživné obilné misky, které lze připravit z různých ingrediencí, od tradičních ovesných vloček až po celozrnné obiloviny, jako je quinoa, rýže a proso. The New Porridge je o vytvoření výživově bohatého jídla z obilovin v jedné misce a zde vám odbornice na výživu a wellness Leah Vanderveldtová přináší 55 nápaditých receptů. Kniha začíná návodem na přípravu dokonalého základu kaše, následují nápady na přidání superpotravin a posílení bílkovin. Kapitola Sladké a zahřívací představuje tradičnější verze kaší, které si vychutnávají v západních zemích, a zahrnuje skořicový jablečný koláč, kokosovou a mangovou kaši.

Následuje restaurace Savory and Cozy, která nabízí interpretace kaší, jako je asijské congee a italské rizoto, dále kaši Shakshuka s rajčaty, chilli a vejci nebo rizoto z červené čočky s hráškem, chřestem a citronem. A konečně kniha Cold & Make Ahead je plná osvěžujících letních misek od bircher müsli po chia pudink, takže si novou kaši můžete vychutnat kdykoli během dne, po celý rok.