Nobuova vegetariánská kuchařka

Recenze čtenářů

V recenzích se zdůrazňuje, že Vegetariánská kuchařka Nobu je vizuálně krásná a nabízí řadu chutných receptů, zejména z japonské vegetariánské kuchyně. Často je však kritizována za to, že je složitá a není praktická pro každodenní vaření, přičemž někteří čtenáři ji považují za nevhodnou pro začínající kuchaře kvůli předpokládaným odborným znalostem a nedostatku přímočarých návodů.

⬤ Krásná prezentace a inspirativní vizuální zpracování.
⬤ Vynikající chuť, zejména omáček.
⬤ Jedinečné a zajímavé recepty, které představují japonskou vegetariánskou kuchyni.
⬤ Vřele doporučuji fanouškům Nobu Matsuhisy a těm, kteří si cení dobrého jídla.
⬤ Pro mnoho čtenářů je provedení některých receptů obohacující, protože získají kulinářskou jistotu.

⬤ Recepty jsou často příliš složité pro každodenní použití, takže jsou nepraktické pro rychlé rodinné večeře.
⬤ Předpokládá vysokou úroveň kulinářských dovedností; není vhodná pro začátečníky.
⬤ Omezená dostupnost některých surovin je označena za problematickou.
⬤ Někteří shledali, že v knize chybí vegetariánské sushi rolky.
⬤ Ne všechny recepty byly přijaty kladně, některá jídla byla popsána jako nevábná nebo obtížně proveditelná.

(na základě 33 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Nobu's Vegetarian Cookbook

Obsah knihy:

Restaurace Nobu jsou známé po celém světě díky kvalitě surovin a umění a originalitě, s jakou jsou jídla připravována a prezentována. Nyní se v této první Nobuově kuchařce zaměřené na zeleninové pokrmy mistr kuchař dělí o své zkušenosti a hluboké znalosti japonské kuchyně v šedesáti receptech, které představují zeleninu v celé její rozmanitosti.

V celé knize je kladen důraz na jemné a zdravé japonské stolování. Nobu používá širokou škálu kuchařských technik - od marinování a nakládání až po vaření v páře, pečení, vaření, smažení, strouhání atd.

--aby plně vynikla chuť a struktura zeleniny. Představuje také tofu a yubu, obě tradiční japonské ingredience vyráběné ze sójových bobů, a nabízí deset receptů na zeleninové sladkosti a patnáct na koktejly.