Nahrazování ingrediencí: Kuchyňská příručka od A do Z

Recenze čtenářů

Kniha je velmi oceňována pro svou užitečnost při poskytování náhrad ingrediencí a receptů, což z ní činí základní zdroj informací pro začínající i zkušené kuchaře. Je uznávána jako cenný doplněk kuchyní, zejména v případě nedostatku času nebo surovin. Někteří recenzenti však poznamenali, že nemusí vyhovovat těm, kteří dávají přednost jednoduššímu vaření nebo nemají po ruce širokou škálu surovin.

Informativní zdroj informací o náhradách surovin, pomáhá šetřit jídla, skvělý nápad na dárek, obsahuje ekvivalenty měr, vybízí k experimentování, vhodná pro začínající i zkušené kuchaře, často používaná v praktických scénářích vaření.

Některé náhrady mohou vyžadovat neobvyklé suroviny, nemusí být užitečné pro ty, kteří připravují jednoduchá jídla, někteří uživatelé mají pocit, že podobné informace mohou snadno najít na internetu, a mohou chybět náhrady specifických dietních omezení.

(na základě 121 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Substituting Ingredients: The A to Z Kitchen Reference

Obsah knihy:

Každý se už někdy ocitl v takové situaci: jste doma, nemáte čas (ani chuť) zajít do obchodu, ale recept, který používáte, vyžaduje ingredienci, kterou náhodou nemáte po ruce. S touto knihou budete mít řešení: náhradní suroviny. Autorka Becky Sue Epsteinová shromáždila v knize "Náhradní suroviny" více než 1 000 snadno dostupných, zdravých a levných náhrad.

Najdete zde: Náhrady obtížně dostupných položek a běžných položek, které nemusíte mít po ruce Zelené, netoxické čisticí prostředky pro domácnost Levnější varianty ingrediencí Nejlepší způsoby měření ovoce a zeleniny pro recepty Jednoduché recepty na koření, omáčky, marinády a směsi koření Strategie, jak napravit příliš mnoho nebo příliš málo ingrediencí.

"S touto brožurou na poličce už není třeba zběsilých výpadů do obchodu s potravinami uprostřed receptu.".

"-Bon Appetit".